Ранее, во времена действия ограничений на иранские товары в результате развития ядерной программы, многие производственные отрасли страны лишились доступа на мировой рынок. Та же судьба постигла «красное золото» Ирана – шафран.
Страны-импортеры закупали продукцию в меньших количествах у поставщиков Персидского залива, Индии и Китая, часть которых приобретала иранские пряности, а затем продавала под видом собственных. Возобновление поставок из Ирана позволило поставщикам страны по итогам 2014 года нарастить экспорт шафрана на 36%. Импортеры оценили качество продукции, производством которой в Иране занимаются больше 3 тысяч лет. Сейчас закупочная стоимость одного килограмма шафрана достигает 2 тысяч долларов США.
Высокая цена пряности объясняется крайне трудоемким процессом сбора, когда для получения килограмма необходимы 200 тысяч цветков крокуса.
Источник: http://www.foodnewstime.ru/world_ingredients/mirovoj-rynok-zhdet-naplyva-iranskogo-shafrana.html
