Согласно оценке ассоциации "Дикоросы", Россия может занять до 20% мирового рынка органических дикоросов, но уровень освоения пищевых ресурсов леса в настоящее время оценивается экспертами как крайне низкий.
"В России расположена примерно пятая часть площади всех лесов мира. Это определяет огромный потенциал развития заготовки пищевых ресурсов – дикорастущих ягод, орехов, плодов, грибов, березового сока и др. По оценкам, биологические запасы только самых распространенных из них превышают 13 млн тонн, из которых более 7 млн тонн могут быть заготовлены. Большая часть этих запасов является экологически чистой и отвечает текущим мировым трендам на потребление здоровых и органических продуктов. Потенциал к увеличению заготовок дикоросов составляет до 5 раз к текущему уровню", - говорится в сообщении федерального центра "Агроэкспорт".
"Много сырья заготавливается и потребляется непосредственно в районах сбора, но лишь примерно 20-30% от возможных объемов имеют товарное значение. Тем временем, с учетом пищевых и лекарственных растений на 2-2,5 млн тонн сырья в год по стране можно выйти в ближайшие 10 лет", - сообщил председатель правления ассоциации "Дикоросы" Александр Деев.
Уточняется, что в 2020 году Россия отправила на экспорт 24 тыс. тонн дикоросов стоимостью $69 млн. В январе - августе 2021 года экспорт составил 9 тыс. тонн на сумму $39 млн. Основными странами - импортерами стал Литва, Германия, Эстония, Чехия, Финляндия, Польша. Также Китай, который входит в топ-5 покупателей российских дикоросов.
По словам Деева, самый высокий спрос отмечается на кедровый орех, затем идут ягоды, травы, грибы. Орех активно закупает Китай, Германия, Израиль. Турция также начинает интересоваться российскими дикоросами.
"Одновременно реализации экспортного потенциала должно способствовать объединение сборщиков дикорастущего сырья, налаживание закупки сырья у населения и организация пунктов приема дикоросов, создание современных перерабатывающих производств. В настоящее время на экспорт преимущественно отправляется непереработанная продукция, например, замороженные ягоды, которые потом частично возвращаются на российский рынок в виде конечных продуктов. Основная экспортная культура среди дикорастущих ягод – черника, которая поставляется в Литву, Эстонию, Китай, Финляндию и ряд других стран. Ведущими покупателями прочих замороженных дикорастущих ягод (клюквы, облепихи, рябины, брусники, морошки, голубики) являются Литва, Эстония, Швеция, Германия. В экспорте кедрового ореха около 90% поставок идет в Китай", - добавили в федеральном центре "Агроэкспорт".
Источник: FruitNews по материалам федерального центра "Агроэкспорт"
