В США Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (Food and Drug Administration) усилит контроль над тестированием салата-ромэн после ряда случаев обнаружения у его потребителей заражения кишечной палочкой и сальмонеллой.
По статистике FDA, зараженный салат стал причиной трех вспышек кишечной палочки, из-за чего погибли пять пациентов и пострадали в общей сложности 295 человек.
Первые случаи заболевания выявили весной и осенью 2018 года. Представители национального департамента здравоохранения вновь выразили обеспокоенность после обнаружения кишечной палочки в этом октябре. Чтобы предотвратить возможное распространение болезней, FDA вводит обширное тестирование образцов необработанного салата-ромэн. Тестирование началось в ноябре и рассчитано на год.
«Тестирование должно помочь FDA, Центрам по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) и госорганам здравоохранения определить причины заражения и факторы, сдерживающие их устранение», - говорится в заявлении.
Проверки будут проводиться при содействии оптовиков, распределительных центров и коммерческих холодильных хранилищ. Образцы забираются после сбора урожая, а не непосредственно с поля. Приоритетность отбора проб будет определять FDA. Первыми проверку пройдут предприятия, каким-либо образом связанные со вспышками заболеваний ранее.
В случае обнаружения целевого патогена FDA выполнит секвенирование всего генома ДНК микроорганизма. Так, служба получит информацию для базы данных, через которую общественность предупреждают о рисках возникновения заболеваний.
Всего агентство соберет 270 проб, чтобы результаты тестирования максимально совпадали с реальным положением вещей. Проверять будут производителей, места сбора салата, этикетки и идентификационные коды продуктов питания. Наличие всей информации о цепочке поставок имеет решающее значение для тестирования.
Источник: FruitNews по материалам Freshfruitportal
