Европейские производители грибов серьезно обеспокоены низкими ценами на свою продукцию. Согласно данным Статистической службы Нидерландов (CBS), упаковка грибов весом 250 грамм сейчас продается дешевле, чем 20 лет назад, ее стоимость снизилась с 1 евро до 0,82 евро.
Польша постепенно увеличивает свое влияние на мировом рынке грибов, вытесняя голландских производителей.
В этом году площадь производства грибов в Нидерландах составила 66 га. При этом в 2010 году она была на 9,6% больше - 73 га, а в 2000 году составляла 970 га. Выращиванием грибов сейчас занимаются 110 компаний, в 2000 году их было более 500. 20 крупнейших производителей, совместно занимающих более половины всех площадей выращивания грибов, уже внедрили механизированный сбор урожая. По оценкам CBS, общий объем урожая грибов Голландии в 2017 г. составил 300 тыс. тонн. Так как площади выращивания не менялись в последние три года, можно ожидать аналогичного урожая и в текущем году. Около трети урожая реализуются в свежем виде, оставшиеся 2/3 отправляются на переработку. Голландия является вторым крупнейшим производителем консервированных грибов после Китая, а Польша замыкает тройку лидеров в данном сегменте. Большая часть свежих грибов, производимых в Нидерландах, поставляется на внешние рынки.
В 2017 году Голландия экспортировала 72 тыс. тонн свежих грибов. Крупнейший импортер - Германия, при этом поставки в эту страну в прошлом году сократились до 22 тыс. тонн по сравнению с 25 тыс. тонн годом ранее. В текущем сезоне ожидается рост поставок в данном направлении. Еще одним важным торговым партнером Нидерландов является Бельгия. В прошлом году страна увеличила импорт грибов до 18 тыс. тонн. При этом бельгийская сторона озвучивает более низкий показатель – 13,8 тыс. тонн. В Великобританию в 2017 году голландские поставщики отправили 17 тыс. тонн продукции, во Францию – 7,6 тыс. тонн, в Норвегию – 2,3 тыс. тонн. Общий объем поставок свежих и переработанных грибов из Голландии составляет почти 300 тыс. тонн. Ежегодно Голландия также импортирует порядка 25 тыс. тонн свежих грибов из Бельгии, Германии и Польши. При этом поставки из Бельгии сокращаются, а из Польши - растут.
Польша наряду с Голландией является одним из крупнейших экспортеров грибов, поставляя на внешние рынки около 300 тыс. тонн свежих и переработанных грибов в совокупности. Причем 3/4 польского экспорта занимают свежие грибы. В последние годы наблюдается замедление темпов роста экспортных поставок грибов из Польши, однако экспорт первой половины 2018 г. продемонстрировал прирост в 4%. Германия остается крупнейшим покупателем свежих грибов из Польши, однако постепенно место крупнейшего импортера данной продукции занимает Великобритания. В первой половине 2018 года Германия закупила около 24,3 тыс. тонн свежих грибов из Польши, немного меньше – 22,4 тыс. тонн – отравили в Великобританию. При этом аналогичные показатели по названным странам за весь сезон в 2017 году составляли 54,1 тыс. тонн и 47,6 тыс. тонн соответственно. Франция закупила в прошлом году 23 тыс. тонны грибов. Также в перечень крупнейших торговых партнеров Польши по закупке грибов вошла Белоруссия. Статистика Евростата демонстрирует существенные расхождения в данных по разным странам. Так в 2017 году Польша отправила на рынок ЕС в общей сложности 194 тыс. тонн грибов, а совокупный импорт стран ЕС из Польши, по данным того же источника, составил всего 135 тыс. тонн. Аналогичные несовпадения отмечаются в статистике поставок в прочие страны.
Великобритания сохраняет лидирующие позиции по импорту свежих грибов с объемом ввоза 94,7 тыс. тонн в 2017 году по сравнению со 100 тыс. тонн годом ранее. В первой половине 2018 года тенденция сокращения объемов импорта продолжается. Среди ключевых поставщиков на британский рынок можно отметить Ирландию, Польшу и Нидерланды, причем статистика по отдельным странам вновь не совпадает с британской. В данных Евростата приводится объем экспорта из Ирландии в Великобританию в размере 31 тыс. тонн в 2017 году, а импорт ирландских грибов в Великобританию указан в размере 54 тыс. тонн. Импорт польской продукции оценивается в 26 тыс. тонн, тогда как экспорт из Польши в Великобританию указан в объеме 47,6 тыс. тонн. В данных торговли с Голландией также наблюдаются расхождения, хотя и менее значительные.
Германия - второй по значимости импортер свежих грибов, закупивший 73,6 тыс. тонн продукции в 2017 году. В частности, из Польши было ввезено 43 тыс. тонн грибов, а из Нидерландов 30 тыс. тонн. Оценки голландского и польского экспорта вновь расходятся. Так, по данным национальных статистических ведомств, Польша экспортировала в Германию 54 тыс. тонны грибов, а Голландия 21,9 тыс. тонн.
США - третий мировой лидер по импорту свежих грибов, закупивший в 2017 году 50 тыс. тонн свежих грибов на внешних рынках. Основным поставщиком для США выступает Канада с объемом 38 тыс. тонн., далее с большим отставанием следует Мексика - около 10 тыс. тонн в 2017 году. Объем поставок из Китая пока невелик, но стремительно растет - 2,8 тыс. тонн в 2017 году.
Источник: FruitNews по материалам Freshplaza
