Объемы потребления кондитерских изделий, позиционируемых как более здоровые или полезные, в 2017 году выросли на 34,2% до 102 тыс. тонн.
К таким снекам относятся различные бисквиты, печенья и некоторые виды батончиков на основе злаков, орехов и переработанных сухофруктов, мармелад, пастила или желированные конфеты на основе фруктового пюре и соков, и изделия без сахара или со сниженным его содержанием, включая специальное диетическое питание. Об этом сообщает пресс-служба Центра исследований кондитерского рынка.
"Расходы на подобные виды сладостей выросли за тот же период на 38,9% до 30,6 млрд руб. Всего объемы потребления кондитерских изделий, позиционируемых как более здоровые или полезные, составили в 2017 году, по оценкам ЦИКР, 2,8% от всего потребления сладостей в России или около 0,7 кг в год на человека в среднем по стране", - говорится в отчете.
Уточняется, что около 45% объема снеков приходится на пастильно-мармеладные изделия, на шоколадные - 15%, на злаково-ореховые батончики и мучные кондитерские изделия оставшиеся 40%. Импортные кондитерские изделия занимают 15% рынка.
Кроме того, сегмент "здоровых" кондитерских изделий в 2017 году стал наиболее динамично развивающимся сектором кондитерского рынка. По мнению Центра исследований кондитерского рынка, среди базовых факторов, влияющих на рост потребления — улучшение потребительских настроений и постепенный отказ от экономной модели потребления, которой придерживались большинство российских потребителей в течение 2015-2016 годов.
"Сладости, позиционируемые как более здоровые или полезные, дороже на 20-40% аналогичных видов кондитерских изделий, в случаях, если допустимо сравнение. Так что наиболее активно спрос стал восстанавливаться в более дорогих ценовых категориях", - добавили в пресс-службе.
Как отмечает Центр исследований кондитерского рынка, все более значимым становится тренд по контролю за питанием, когда потребители акцентируют внимание не только на безопасности продукции, но стремятся выбирать продукты питания, позиционируемые как более полезные или «здоровые». Однако тренд более распространен в крупных городах. Предложение снеков растет за счет увеличения ассортиментного разнообразия, доступности цен и развитию этой категории в розничных сетях.
Отмечается, что здоровые снеки рассматриваются как низкокалорийная альтернатива обычным. Тем не менее, такие сладости не могут полностью заменить традиционные кондитерские изделия.
«При сохранении позитивных потребительских настроений сегмент кондитерских изделий, позиционируемых как более полезные и здоровые, продолжит расти опережающими темпами. Благодаря достаточно высокой рентабельности такой продукции, сектор привлекает и все большее количество производителей. Уже становится заметно более активное расширение представленности шоколадных кондитерских изделий в сегменте», - считает исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина.
Источник: FruitNews по материалам пресс-службы Центра исследований кондитерского рынка
