За 2015-2019 гг. продажи свежих овощей и грибов в России выросли на 10,2% с 14,4 млн тонн до 15,9 млн тонн.
К такому выводу пришли аналитики BusinesStat в рамках исследования «Анализа рынка свежих овощей и грибов в России».
Наибольший рост продаж к предыдущим годам наблюдался в 2017 году, когда продажи выросли на 4,4% относительно 2016 года. Эксперты отметили снижающуюся долю картофеля на российском рынке овощей и рост доли томатов.
«В исследуемом периоде наибольший удельный вес в структуре продаж свежих овощей и грибов в России имел картофель, доля которого варьировалась от 50,7% в 2015-м до 42,9% в 2019 году, показав тенденцию к снижению. Второе место по данному показателю занимали томаты, на которые в 2015-2019 гг. приходилось в среднем 11,3% российского рынка свежих овощей и грибов. Доля томатов в продажах на протяжении пятилетия имела тенденцию к росту: она увеличилась с 9,5% в 2015-м до 13,2% в 2019-м. Третьим по популярности овощем в России является листовая капуста, на долю которой в среднем за рассматриваемый период приходилось 9,7% всех продаж. На долю репчатого лука в 2015-2019 гг. приходилось в среднем 6,5% всего объема реализации овощей и грибов в стране, на долю огурцов и корнишонов – 5,9%, а на долю моркови – 5,6%», - подсчитали эксперты.
Большую часть овощей и грибов реализовали через розничные магазины - 57,9%. Еще 16,6% продаж приходятся на промышленную переработку, на сектор HoReCa – 9,3%, на государственные закупки – 7,1%. Оставшиеся 9,1% — это реализация для нужд животноводческой отрасли.
Согласно прогнозам, темп продаж до 2024 года будет расти на 0,6-4,1% в год. К этому же времени объем рынка составит 17,5 млн тонн, что превысит значение 2019 года на 10,4%.
Источник: FruitNews по материалам РБК
