Исследование рынка картофеля в России: импорт,экспорт и потребление

Многие овощи и фрукты относятся к категории скоропортящихся товаров, а потому производителям, в первую очередь, необходимо уделять внимание качественному хранению своей продукции. В сезон урожая, в связи со сложившейся конъюнктурой рынка, лишь часть овощей сразу реализуется или отправляется на переработку, а потому проблема недостатка овощехранилищ с каждым годом становится наиболее значимой.

В нашей стране самым популярным овощем на текущий момент является картофель, в народе также именуемый «вторым хлебом». Поэтому проблемы, касающиеся хранения всей плодоовощной продукции, в первую очередь, относятся к сегменту этого овоща, так как его доля в производстве всех видов продукции подобного рода, за исключением сахарной свеклы, достигает 50-60%.

По оценке Минсельхоза, в некоторые годы до 30 % урожая картофеля пропадает из-за неправильного хранения на устаревших мощностях, многие из которых были построены еще во время Советского Союза, или по причине нехватки овощехранилищ в принципе. Поэтому большая часть отечественного урожая к весне становится непригодной к реализации, и российским потребителям приходится довольствоваться импортированными овощами...

Полная версия материала – 

Источник: www.fruitnews.ru