В период с 2007 по 2017 год наиболее существенный среднегодовой рост объема импорта листового салата продемонстрировала Россия – 14,9% в год.
Рынки других крупных импортеров росли меньшими темпами. Обновленные данные приводятся в отчете «Lettuce And Chicory Market - Key Findings And Insights».
Мировой импорт салата в 2017 году составил 2,1 млн тонн, что на 2,5% меньше, чем за предыдущий год. При этом среднегодовой прирост импорта в период с 2007 по 2017 годы составлял 1,9%. Пик объема поставок - 2,1 млн в год - пришелся на 2016 год. Больше всего салата импортировала Канада (282 тыс. тонн), Германия (270 тыс. тонн), Великобритания (207 тыс. тонн) и США (190 тыс. тонн). Продолжают перечень Франция (124 тыс. тонн), Италия (103 тыс. тонн), Нидерланды (99 тыс. тонн), Польша (54 тыс. тонн), Китай и Гонконг (54 тыс. тонн), Бельгия (49 тыс. тонн) и Россия (37 тыс. тонн).
В целом, объем мирового рынка салата в 2017 году вырос на 16% по сравнению с предыдущим сезоном и достиг $30 млрд. С 2007 по 2017 годы рынок в стоимостном выражении ежегодно рос на 3,6%, хотя в определенные годы наблюдались колебания. Наибольший рост общей стоимости салата в годовом исчислении наблюдался в 2010 году, когда прирост составил 21%.
В связи с ростом потребления салата аналитики IndexBox настроены оптимистично и прогнозируют сохранение тренда на расширение рынка. В 2017 году мировое потребление данной продукции достигло пика и составило 27 млн тонн. В среднем за отчетный период потребление увеличивалось на 1,2% в год.
Лидером по потреблению салата стал Китай с долей 56% (15 млн тонн) от объема мирового рынка. Продолжают перечень США (3,7 млн тонн) и Индия (1,1 млн тонн). В период 2007-2017 года Китай в среднем увеличивал потребление салата на 2,3% в год, Индия на 1,5%, а в США потребление снижалось на 1% в год. Учитывая растущий спрос, специалисты IndexBox подсчитали, что к концу 2025 года мировой рынок расширится до 29 млн тонн. Совокупный среднегодовой темп изменения потребления (CAGR) в предстоящие восемь лет составит +1% в год.
Производство всех видов листового салата в мире в 2017 году оценивалось в 27 млн тонн. В среднем за отчетный период производство росло на 1,3% в год. В ближайшее время производство будет устойчиво расти. Список крупнейших стран-производителей салата дублирует перечень лидеров по потреблению: Китай, США, Индия. По статистике IndexBox, Китай увеличивал производство на 2,4% в год в течение 2007-2017 годов, Индия на 1,5% в год, а в США производство сокращалось на 1,3% в год.
Источник: FruitNews по материалам пресс-службы IndexBox
