В 2016 году объем мирового рынка кардамона, мациса и мускатного ореха достиг пика и составил 113 тыс. тонн, следует из отчета "World: Nutmeg, Mace And Cardamoms - Market Report. Analysis And Forecast To 2025" исследовательской компании IndexBox.
С 2007 по 2016 год потребление этих продуктов росло в среднем на 5,1% в год. Небольшое снижение потребления мускатного ореха, мациса и кардамона наблюдалось в 2009-2010 гг., но уже с 2013 года вновь восстановилась тенденция к росту за счет Индии и некоторых стран Азии.
По оценкам аналитиков IndexBox, объем рынка в денежном выражении всего за отчетный период вырос на 56% и к 2016 году составил $342 млн, снизившись на 6% по сравнению с 2015 годом. В 2013 году стоимостной объем рынка данных пряностей наиболее быстрыми темпами, затем последовали несколько лет относительной стабильности.
Наибольшим спросом кардамон, мацис и мускатный орех пользовались в Индии (29,5% от общего объема рынка по весу), Вьетнаме (10,5%), Индонезии (9,9%), Саудовской Аравии (8,4%), Пакистане (4,3%), Непале (4,2%), Бангладеш (3,4%), Лаосе (2,7%), США (2,5%), ОАЭ (2,5%), Бутане (1,9%) и Германии (1,6%). На остальные страны вместе приходится примерно 19% рынка.
Популярность пряностей в Индии, Вьетнаме и Индонезии, на которые приходится 50% мирового потребления, объясняется широким использованием этих продуктов в национальных блюдах. В период 2007-2016 гг. потребление кардамона, мациса и мускатного ореха заметно росло в Непале (+26,5%), Пакистане (+12,3%), Бангладеш (+11,0%) и Индии (+10,3%). Эти же страны увеличили свою долю в общем объеме потребления специй - Индия на 10 процентных пунктов, Непал на 3 процентных пункта, Индонезия и Пакистан на 2 процентных пункта каждая. Сокращение доли в общем потреблении демонстрировали ОАЭ (-4 процентных пункта) и Саудовская Аравия (-3 процентных пункта).
Наиболее высокий уровень подушевого потребления кардамона, мациса и мускатного ореха наблюдался в Бутане (2 775 кг на 1000 человек год), Лаосе (448 кг на 1000 человек год), ОАЭ (308 кг на 1000 человек год) и Саудовской Аравии (301 кг на 1000 человек год). Средний показатель потребления кардамона, мациса и мускатного ореха в мире значительно ниже - 15 кг на 1000 человек в год. Почти во всех вышеперечисленных странах потребление пряностей на душу населения за последние 9 лет оставалось стабильным или даже сокращалось. Стабильный рост этого показателя на 3,5% в год продемонстрировал только Бутан. Самым высоким прирост подушевого потребления кардамона, мациса и мускатного ореха оказался в Непале - на 25,3% ежегодно в период с 2007 по 2016 гг.
По прогнозу IndexBox, в период 2016-2025 гг. среднегодовой темп роста мирового рынка составит 1,9%. К 2025 году объем рынка достигнет 135 тыс. тонн.
Мировое производство кардамона, мациса и мускатного ореха в 2016 году увеличилось на 16% или на 17 тыс. тонн по сравнению с предыдущим годом и составило 123 тыс. тонн. Такой рост объясняется расширением производства в Индии. Ежегодный прирост в период с 2007 по 2016 гг. составил 4,6%. В стоимостном выражении объем мирового производства оценивается в $440 млн. Увеличение этого показателя отмечалось с 2007 по 2015 год, в 2015 году произошло существенное падение стоимости пряностей, отразившееся на стоимостном объеме мирового производства. Затем в 2016 году ситуация выправилась и стоимость мирового урожая кардамона, мациса и мускатного ореха выросла на 19% по сравнению с предыдущим годом, вернувшись на уровень прошлых лет.
Основные страны производители кардамона, мациса и мускатного ореха: Индия (380 тыс. тонн), Гватемала (366 тыс. тонн) и Индонезия (310 тыс. тонн). На эти страны приходится 86% мирового производства продукции данной категории. Также в перечень крупных производителей входят Непал (5,2%), Лаос (2,5%), Бутан (2,1%) и Шри-Ланка (1,4%). Средний прирост производства в Индии в 2007-2016 гг. составлял 12% в год, в Гватемале и Индонезии - по 3% в год, в Бутане - 2,3% в год, В Лаосе - 1,2% в год.
В 2016 году около 72% или 88 тыс. тонн мирового производства кардамона, мациса и мускатного ореха было экспортировано. В IndexBox напомнили, что в 2012 году доля экспорта достигала своего пикового значения в 90%. В стоимостном выражении экспорт в 2016 году сократился до $639 млн - на 9% по сравнению предыдущим годом или на 16% по сравнению с максимальными показателями 2011 года, когда объем экспорта в денежном выражении составлял $757 млн. Лидером по доле экспорта является Гватемала (42%), за которой следуют Индонезия (23%), Индия (12%), ОАЭ (5%), Непал (3%), Нидерланды (3%) и Шри-Ланка (2%). Наибольший прирост объемов за 2007-2016 гг. наблюдался в ОАЭ (+25,0% в год) и Индии (+16,2% в год). В структуре экспорта доля Индии за этот период выросла на 8 процентных пунктов, ОАЭ на 4 процентных пункта, а доли Индонезии и Непал, наоборот, сократилась на 4 и 6 процентных пункта, соответственно.
Объем мирового импорта кардамона, мациса и мускатного ореха в мире в 2016 году составил 78 тыс. тонн ($541 млн). По данным на 2016 год ключевыми странами-импортерами являлись Вьетнам (16%), Саудовская Аравия (13%), ОАЭ (9%), Индия (8%), Пакистан (6%), Бангладеш (5%) и Нидерланды (4%). На прочие страны приходилось 39% импортных поставок. Наибольший рост импорта за 2007-2016 гг. зафиксирован в Пакистане (+12,3% в год) и Бангладеш (+11,0% в год). Доля Вьетнама среди всех стран-импортеров за отчетный период выросла на 4 процентных пункта, Индии на 3 процентных пункта, Пакистана также на 3 процентных пункта, Бангладеш на 2 процентных пункта. Немного сократилась доля Саудовской Аравии, доли остальных крупных импортеров оставались практически неизменными.
Источник: FruitNews по материалам IndexBox
