Европейский сезон тепличных овощей: резкие колебания
В интервью FreshPlaza представитель бельгийской компании FMB Джонатан Вандесанде отметил высокую волатильность на европейском рынке тепличных овощей этой весной. Периоды дефицита и перепроизводства сменяют друг друга быстрее обычного, сильнее всего это проявилось на рынках томатов и огурцов. Для игроков из России и стран СНГ такие скачки означают повышенную неопределённость в импорте и ценообразовании.
Томатный рынок: восстановление и риски для РФ/СНГ
По словам Вандесанде, сезон томатов начал набирать обороты в первой половине апреля: поставки растут, хотя сезон стартовал позже обычного из‑за проблем в Южной Европе. После Пасхи Испания испытывала серьёзные трудности, и до начала апреля наблюдался дефицит. Сейчас поставки приходят в норме, но цены остаются под давлением. Для российского и стран СНГ рынка это двояко: при восстановлении экспортных потоков из Испании импортные объёмы могут увеличиться и привести к снижению розничных цен, тогда как новая волна перебоев — снова поднимет цены и добавит неопределённости для сетей и оптовиков. Рекомендация — диверсифицировать поставки, корректировать промпланы и держать оперативные запасы для сглаживания пиков.
Огуречный рынок: от рекордных цен к перепроизводству
Огурцы прошли путь от рекордных цен в феврале, вызванных суровой погодой в южной Испании и остановкой поставок, к апрельскому перепроизводству. В середине апреля созревание испанского урожая и одновременный приток местной продукции привели к резкому падению котировок: запасы у клиентов заполнены, продажи идут с минимальной маржой. Мелкие калибры иногда уходят по €0,06–0,07 за штуку — явно далеко от рентабельности для многих производителей. По мнению эксперта, цены могут восстановиться только при снижении производства, что возможно при прохладной и пасмурной погоде. Для российских и СНГ‑производителей это сигнал внимательнее смотреть на сроки реализации, сортировку и упаковку, а также заранее согласовывать объёмы с ритейлом.
Рост популярности контрактов как ответ на неопределённость
Высокая волатильность усилила спрос на фиксированные контрактные схемы: ритейл и трейдеры хотят хеджировать риски, производители — иметь стабильные продажи. Контракты позволяют лучше планировать производство, логистику и минимизировать внезапные потери маржи. В РФ и странах СНГ интерес к прямым договорам между сетями, оптовиками и производителями растёт — это помогает нивелировать колебания цен и обеспечить предсказуемость поставок в сезоне. Практические элементы контрактов: чёткие спецификации по калибру и упаковке, оговорённые объёмы, формулы ценообразования, условия форс-мажора и логистические требования.
Практические рекомендации для рынка РФ/СНГ
Игрокам рынка стоит: мониторить экспортную ситуацию в ключевых странах (в первую очередь в Испании), заранее согласовывать ассортимент и калибры с ритейлом, внедрять гибкие ценообразующие механизмы, рассматривать короткие контрактные серии с возможностью ревизии, инвестировать в прогнозирование спроса и логистику холодовой цепи, а также планировать варианты глубокой переработки при избытке (соление, нарезка, переработка для заморозки). Чем более «капризен» рынок, тем важнее фиксированные схемы сотрудничества и оперативное управление запасами.
