Итальянский фермер выкорчевывает сад из‑за €0,45/кг — что случилось
Фермер Джанни Бигуцци из Чезены объявил, что не будет собирать урожай слив в этом сезоне и намерен выкорчевать свой восьмилетний сад. На деревьях — не менее восьми тонн слив сорта «Стенли», но предложенная закупочная цена — €0,45 за килограмм — не покрывает даже расходов на производство и сбор урожая. «При €0,45 за килограмм я даже не буду связываться со сбором слив, просто оставлю их на деревьях», — говорит Бигуцци.
По словам фермера, он уже подсчитал затраты на выращивание и уборку. Организация сбора ради «выйти в ноль» экономического смысла не имеет: рабочие заняты на других задачах, а подрядчик приедет уничтожить сад лесным мульчером. Бигуцци отмечает, что в прошлые сезоны деревья терпели убытки из‑за заморозков, а в этом — урожай высокий, но за него не платят достойно. «Прибыль в цепочке поставок получают те, кто дальше от производителя», — добавляет он.
Почему это важно для РФ и стран СНГ
История итальянца — не единичный инцидент, а симптом системного кризиса в плодоводстве: растущие расходы на агрохимию, энергию, логистику и труд, давление со стороны сетевых ритейлеров и нежелание конечного покупателя платить больше ведут к тому, что мелкие и средние хозяйства оказываются на грани рентабельности.
Для российской и страновой практики это означает ряд рисков и задач: потеря садов и снижение производственной базы, рост импорта дешёвых фруктов, потеря рабочих мест в сельской местности. Случаи, когда фрукты остаются на деревьях или идут на уничтожение, создают избыточное предложение и усугубляют ценовое давление.
Какие выводы и возможности для рынка плодоовощной продукции
Ситуация подчёркивает необходимость комплексных мер в РФ и СНГ: развитие кооперации производителей, ускоренное развитие переработки (сушка, заморозка, соки, консервация), создание механизмов контрактной торговли и страхования урожая, а также гибких программ государственной поддержки в периоды ценовых провалов.
Переработка и локальные линии заморозки/сушки позволяют направлять часть урожая в добавленную стоимость вместо утилизации. Кооперативы и контракты с переработчиками или розницей могут обеспечить предсказуемые цены и снизить транзакционные издержки для мелких хозяйств. Также важно усиливать контроль над цепочками поставок, чтобы большая доля маржи доходила до производителей.
Практические рекомендации для производителей
- Оценивать себестоимость с учётом реальных расходов на сбор и логистику; не брать в работу неперспективные площади без гарантии сбыта.
- Рассматривать варианты переработки части урожая заранее (контракты с переработчиками, кооперация с соседями).
- Изучать возможности прямых продаж (фермерские рынки, онлайн‑продажи, поставки в HoReCa) для повышения ценовой надбавки.
- Активнее участвовать в отраслевых объединениях и переговорных платформах с розницей и экспортёрами, чтобы влиять на распределение маржи в цепочке.
Вывод
История Джанни Бигуцци — жёсткое напоминание: даже качественный урожай не гарантирует дохода при неадекватных закупочных ценах. Для РФ и СНГ это сигнал к ускорению мер по поддержке производителей, развитию переработки и созданию механизмов, которые позволят фермерам получать справедливую долю в цене конечного продукта.
