Ключевые цифры по зерну и масличным
По данным Росстата, сельхозорганизации РФ в 2025 году реализовали 67,4 млн тонн зерновых и зернобобовых культур — на 13,8% меньше, чем в 2024 году (78,3 млн т). Продажи пшеницы сократились на 14% — до 46,8 млн т (54,4 млн т годом ранее). По отдельным культурам динамика такая: рожь −17,1% (568,4 тыс. т против 685,5 тыс. т), кукуруза −12,8% (7,5 млн т против 8,7 млн т), ячмень −17,9% (7,7 млн т против 9,3 млн т), гречиха −7,2% (459,1 тыс. т против 494,9 тыс. т). Резкое падение отмечено у риса −30,9% (547,8 тыс. т против 792,9 тыс. т).
Реализация масличных в целом выросла на 4,9% — до 18,8 млн т против 17,9 млн т в 2024 г., но продажи подсолнечника снизились на 3,3% — до 9,8 млн т (10,1 млн т в 2024 г.). Рост производства масличных поддерживает сырьевую базу для переработки и экспорта растительных масел, однако снижение продаж меняет закупочные планы переработчиков.
Положение плодоовощного сегмента
Росстат фиксирует по плодоовощной группе: реализация картофеля в 2025 г. — 2,9 млн т, что на 6,8% ниже уровня 2024 года (3,1 млн т). Продажи овощей выросли незначительно — до 3,54 млн т (+0,6%). Реализация плодов, ягод и орехов сократилась на 6,6% — до 1,2 млн т против 1,3 млн т годом ранее. Эти сдвиги прямо влияют на рынок свежей продукции, агропродовольственную логистику и переработку.
Производство vs реализация: где накопления
Несмотря на снижение реализации, сбор зерна в РФ в 2025 году вырос до 141,2 млн т с 125,9 млн т в 2024 году; в том числе пшеницы — 91,1 млн т против 82,6 млн т. Урожай масличных увеличился до 34,4 млн т (30,2 млн т в 2024 году), подсолнечника собрано 17,5 млн т (16,9 млн т в 2024 году). Росстат отмечает, что в сводке не учтены данные по четырём новым регионам. Сочетание роста урожая и падения реализации указывает на перераспределение запасов и каналов сбыта — больше зерна остаётся на складах или идёт на иные рынки/переработку.
Последствия для плодоовощного рынка РФ и стран СНГ
1) Конкуренция за складские и транспортные мощности. Перераспределение грузопотоков между зерновыми/масличными и плодоовощными грузами усиливает нагрузку на склады, рефрижераторы и транспорт, особенно в портовых и транзитных регионах. Это может ограничить доступность охлаждаемого транспорта для свежей продукции и привести к логистическим узким местам в пики сбора.
2) Давление на тарифы и подвижной состав. Рост экспортных и внутренних потоков зерна/масличных повышает спрос на вагоны, контейнеры и фрахт, что повышает ставки и удорожает логистику плодоовощного экспорта и быструю доставку внутри страны и в СНГ.
3) Влияние на переработку и закупочные стратегии. Увеличение производства масличных повышает загрузку маслопрессов; при снижении продаж подсолнечника переработчики могут корректировать закупки и условия контрактов. Для плодоовощного сектора это сигнал к наращиванию договорной работы по переработке излишков (консервация, заморозка, сушка).
4) Ценообразование и сезонные запасы. Сокращение реализации картофеля и плодов/ягод может означать рост складских остатков или переход сбыта в низкомаржинальные каналы (агропродовольственные ярмарки, переработка), что создаёт понижательное давление на оптовые цены и стимулирует переработку для продления срока реализации.
5) Необходимость оперативного управления цепями поставок. Агропроизводителям, логистическим операторам и переработчикам требуется гибкое управление остатками, скорректированные графики уборки и отгрузки, а также диверсификация каналов сбыта (локальные сети, переработка, экспорт в СНГ и дальнее зарубежье).
Практические рекомендации для участников плодоовощного рынка
• Планировать логистику с учётом конкуренции за склады и транспорт: резервировать холодильные мощности и вагоны заранее, рассматривать альтернативные маршруты и комбинированные решения (авто+ж/д, мультимодальные схемы), а также координироваться с портовыми операторами по расписанию судов и перегрузки.
• Интенсифицировать договорную работу с переработчиками и торговыми сетями для перераспределения излишков в консервацию, заморозку и сушки; заключать рамочные контракты на сезонные объемы.
• Мониторить внутренние и экспортные цены на зерно и масла: ценовые сигналы подскажут, когда выгоднее хранить свежую продукцию, а когда целесообразнее направлять её на переработку.
• Развивать кооперацию между производителями плодоовощной продукции для объединения поставок и оптимизации логистики (совместные площадки, пул заказов на фрахт/хранение, совместное использование рефрижераторов).
• Активно работать с экспортными рынками СНГ, Ближнего и Среднего Востока и крупными торговыми сетями внутри страны, чтобы снизить риски локального перепроизводства и найти дополнительные каналы сбыта.
Вывод
Сочетание роста урожайности зерна и масличных с сокращением их реализации создаёт и риски, и возможности для плодоовощного сегмента. При проактивном управлении запасами, корректировке логистики и акценте на переработку и экспорт компании плодоовощного рынка в РФ и странах СНГ смогут смягчить негативные эффекты и найти новые ниши сбыта.
