Ситуация на оптовых рынках Великобритании (23-я неделя 2026)
В отчетную неделю средняя оптовая цена клубники снизилась с £6,60/кг до £3,63/кг (−45%). Ежевика подорожала до £12,45/кг, что на £1,95/кг (+19%) выше предыдущей недели. Голубика торговалась около £13,40/кг, малина — £12,36/кг, черешня — £7,55/кг.
Среди столовых фруктов: Bramleys Seedling — £1,23/кг (+1%), Braeburn — £1,48/кг, Gala — £1,37/кг (+4%), Conference — £1,15/кг (−3%). Среди сезонных овощей спаржа подорожала на 5% до £10,92/кг.
Причины ценовой динамики
Резкое удешевление клубники связано с массовым началом уборки ранних британских урожаев в июне — предложение на внутреннем рынке резко возросло, что давит на оптовые котировки. Ежевика остаётся дефицитной: ограниченные объёмы поставок при стабильном спросе повышают цену. Подорожание спаржи объясняется сокращением поставок и сезонной конъюнктурой.
Что это значит для рынка РФ и стран СНГ
1) Импорт и оптовые закупки
Падение британских цен временно снижает конкурентоспособность импорта клубники из других регионов, но для российского и СНГ‑рынка ключевыми ценовыми драйверами остаются поставщики в Польше, Испании, Нидерландах, Турции, Иране и отечественные производители. Импортёрам рекомендуется внимательно мониторить цены в основных экспортерских странах и корректировать объёмы и сроки поставок в зависимости от целей: продажа свежей ягоды на рынках Москвы и региональных центров или поставки для переработки и заморозки.
2) Локальные производители
В РФ и странах СНГ пик сбора клубники также приходится на июнь—июль. Рост местного предложения обычно приводит к падению оптовых цен — британская ситуация подтверждает эту сезонную логику. Фермерам и кооперативам стоит заранее готовиться к ценовому давлению: развивать добавленную стоимость (IQF‑заморозка, пюре, джемы), развивать прямые контракты с ритейлом и онлайн‑продажи, объединять партию и логистику через кооперативы и упаковочные центры.
3) Переработка и хранение
Избыток свежей ягоды делает приоритетными инвестиции в быструю переработку и морозильные мощности. Переработчики могут закупать сырьё по сниженным ценам и формировать запасы замороженной продукции для реализации вне сезона, что повышает маржу. Для регионов РФ/СНГ важно планировать наличие мобильных и стационарных IQF‑линий, складов с отрицательной температурой и контрактов на переработку заранее, до начала пика сбора.
4) Розница и логистика
Розничные цены в России и СНГ будут зависеть от баланса местного предложения и импорта. Операторам цепочки поставок важно оптимизировать маршруты и мощности, чтобы минимизировать потери качества при пиковых отгрузках: усиление холодильной логистики, оптимизация сборных партий, раннее распределение части урожая на переработку. Для ритейла выгодно гибко переключаться между закупками свежей ягоды и замороженной продукцией в зависимости от сезонной конъюнктуры.
Выводы и практические рекомендации
- Падение оптовых цен на клубнику в Европе — преимущественно сезонный эффект; российским производителям это сигнал к активной переработке и созданию продукции с добавленной стоимостью.
- Импортёрам и ритейлерам: мониторьте цены в ключевых экспортных странах и адаптируйте закупочные стратегии — при избыточном предложении выгоднее закупать для заморозки и переработки, а не для быстрой реализации на свежем рынке.
- Трейдерам и экспортёрам из РФ/СНГ открывается возможность увеличить поставки ранней ягоды в Европу при конкурентной логистике и высоком качестве, а также нарастить экспорт переработанной продукции.
- Фермерам рекомендуется диверсифицировать каналы сбыта (прямая торговля, онлайн, кооперация с переработчиками) и включать планы хранения/переработки в сезонные бизнес‑модели.
