Станислав Миролюбов: Главный вопрос перед проектированием хранилища - Что будет через 7 лет?

Технологии хранения фруктов и овощей

Главный вопрос, который следует задать перед проектированием и строительством фруктохранилища: «Что будет актуально через 7-8 лет?», подчеркнул генеральный директор компании «Айдын Фрукт Логистик» Станислав Миролюбов в ходе вебинара "Организация работы хранилища фруктов и овощей", состоявшегося на платформе FruitNews 9 июня.

Совместно с ООО «ПЛАВИ-Сервис» компания реализовала проект хранилища для плодов из собственного сада мощностью 30 тыс. тонн в Ставропольском крае. Фрукты хранятся в регулируемой газовой среде. При проектировании хранилища в «Айдын Фрукт Логистик» также сделали акцент на предпродажную подготовку фруктов, чтобы добиться высокого товарного качества.

Наши коллеги упускают из вида предпродажную подготовку, хотя многие хотят выйти на ритейлеров и иметь максимальную маржу в процессе. Помимо мощностей хранения на 30 тыс. тонн у нас есть отделение для саженцев, линии пресортинга и предпродажной подготовки. Сортировка осуществляется по 34 каналам, при этом оценка каждого плода производится по 9 внутренним и внешним параметрам. Часть плодов полностью отбраковывается. Также в комплексе строится камера для предварительно отсортированной продукции на 1 тыс. тонн яблок
рассказал докладчик.

Касаясь вопроса выбора хладоагентов, выступающий обратил внимание на зарубежный опыт. В частности, в Европе постепенно отказываются от пропиленгликолевой схемы в пользу аммиака. При проектировании второй очереди хранилищ компания «Айдын Фрукт Логистик» рассчитывает использовать в качестве хладоагентов СО2, так как перейти с пропиленгликолевой схемы на аммиак гораздо сложнее.

Еще одно новшество проекта — отделение для саженцев, где предусмотрено разделение помещения на «грязную» и «чистую» зоны, есть фумигизация и вентиляция. Внутри поддерживается необходимый для посадочного материала уровень влажности и определенная температура.

Подробнее доклад Станислава Миролюбова смотрите в записи вебинара "Организация работы хранилища фруктов и овощей" на нашем YouTube-канале: http://www.youtube.com/c/FruitnewsRuinfo

Источник: FruitNews

Генеральный партнер проекта

  • ФИТОМАГ ИНТЕР

    ФИТОМАГ ИНТЕР

    ЭКСПЕРТНЫЕ ЗНАНИЯ МЕТОДОВ И ТЕХНОЛОГИЙ ХРАНЕНИЯ КАЖДОГО ОТДЕЛЬНОГО ВИДА ИЛИ СОРТА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

Партнеры проекта

  • ПЛАВИ-СЕРВИС

    ПЛАВИ-СЕРВИС

    ООО "ПЛАВИ-Сервис" специализируется на проектировании, производстве поставке монтаже и сервисном обслуживании и является признанным лидером рынка в этой области в России

  • ИНФРОСТ

    ИНФРОСТ

    Секрет нашего успеха в том, что мы просто хорошо работаем.

Партнер вебинара

  • ИНГЕНИУМ

    ИНГЕНИУМ

    Экспертные знания методов и технологий хранения каждого отдельного вида или сорта плодов и овощей

Участники отрасли

  • АГРОВЕНТ

    АГРОВЕНТ

    Агровент: решения для хранения овощей и фруктов

  • ПЛАВИ-СЕРВИС

    ПЛАВИ-СЕРВИС

    ООО "ПЛАВИ-Сервис" специализируется на проектировании, производстве поставке монтаже и сервисном обслуживании и является признанным лидером рынка в этой области в России

  • ФитомагИнтер

    ФИТОМАГ ИНТЕР

    Экспертные знания методов и технологий хранения каждого отдельного вида или сорта плодов и овощей