Андрей Беззубенко: До начала строительства фруктохранилища в хозяйстве необходимо определить цели, изучить опыт, выбрать подрядчика

Технологии хранения фруктов и овощей

Перед началом создания фруктохранилища в садоводческом хозяйстве необходимо определить цели и задачи промышленного объекта, порекомендовал генеральный директор ООО «Зоринский сад» Андрей Беззубенко в ходе вебинара "Организация работы хранилища фруктов и овощей", состоявшегося на FruitNews 9 июня.

До старта реализации проекта эксперт порекомендовал тщательно изучить опыт коллег и рассмотреть уже реализованные проекты других хозяйств. Практический опыт позволит лучше оценить возможные слабые стороны проекта и свести к минимуму ошибки. Важно отвести достаточное количество времени на проектирование и строительство объекта, а не пытаться реализовать его сиюминутно. Особого внимания требует выбор подбор знающего и надежного подрядчика.

В хозяйстве «Зоринский сад» все этапы создания фруктохранилища прошли совсем недавно. Хозяйство начало свою деятельность в 2015 году на земельном участке со старыми садами бывшего плодосовхоза «Обоянский».

«На земельном участке компании, оставался старый сад, заложенный в 1960х. Мы провели большую работу по раскорчевке старых насаждений, и сейчас у нас 470 га интенсивного сада. В планах расширить производственную площадь до 1,1 тыс. га. В 2020 году специалисты «Зоринского сада» заложили 187 га сада. Закладывая сады такого масштаба, разумеется, мы столкнулись с проблемой хранения. Как и другие хозяйства мы понимаем что садоводство затратное мероприятие, как закладка, так и строительство холодильников»,
- рассказал докладчик.

По его словам, при строительстве пришлось в первую очередь учитывать существующие здания, так как перестройка не окупилась бы. В ходе проектировки новых объектов учитывалась возможность хранения продукции в регулируемой газовой среде, разница в сроках хранения различных видов фруктов, а также возможные изменения сортового состава в будущем.

«В 2019 году приступили к реализации нового проекта, сейчас он находится на стадии финального запуска. Холодильник мощностью хранения 5 тыс. тонн, думаю, запустим в этом сезоне. Система хранения – регулируемая газовая среда. В следующем году начнем строительство еще одного «пятитысячника» и проектирования комплекса фруктохранилищ на 27 тыс. тонн»,
- добавил Андрей Беззубенко.

Подробнее доклад директора ООО «Зоринский сад» Андрея Беззубенко смотрите в записи вебинара "Организация работы хранилища фруктов и овощей" на нашем YouTube-канале: http://www.youtube.com/c/FruitnewsRuinfo

Источник: FruitNews

Генеральный партнер проекта

  • ФИТОМАГ ИНТЕР

    ФИТОМАГ ИНТЕР

    ЭКСПЕРТНЫЕ ЗНАНИЯ МЕТОДОВ И ТЕХНОЛОГИЙ ХРАНЕНИЯ КАЖДОГО ОТДЕЛЬНОГО ВИДА ИЛИ СОРТА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

Партнеры проекта

  • ПЛАВИ-СЕРВИС

    ПЛАВИ-СЕРВИС

    ООО "ПЛАВИ-Сервис" специализируется на проектировании, производстве поставке монтаже и сервисном обслуживании и является признанным лидером рынка в этой области в России

  • ИНФРОСТ

    ИНФРОСТ

    Секрет нашего успеха в том, что мы просто хорошо работаем.

Партнер вебинара

  • ИНГЕНИУМ

    ИНГЕНИУМ

    Экспертные знания методов и технологий хранения каждого отдельного вида или сорта плодов и овощей

Участники отрасли

  • АГРОВЕНТ

    АГРОВЕНТ

    Агровент: решения для хранения овощей и фруктов

  • ПЛАВИ-СЕРВИС

    ПЛАВИ-СЕРВИС

    ООО "ПЛАВИ-Сервис" специализируется на проектировании, производстве поставке монтаже и сервисном обслуживании и является признанным лидером рынка в этой области в России

  • ФитомагИнтер

    ФИТОМАГ ИНТЕР

    Экспертные знания методов и технологий хранения каждого отдельного вида или сорта плодов и овощей