Технологическая трансформация сельского хозяйства
Сельское хозяйство не останется таким, как сегодня: технологии всё быстрее превращают сектор в индустрию, управляемую данными. Об этом в интервью FreshPlaza рассказал Хосе Камбон, генеральный директор Highline Mushrooms, посетивший Международные грибные дни в Нидерландах. «В Highline Mushrooms мы наблюдаем конвергенцию данных, ИИ, робототехники и многого другого», — отметил Камбон. По его словам, отрасль всё активнее движется в направлении, основанном на данных.
Концепция Agrilocity
Компания разрабатывает платформу Agrilocity, которую её создатели видят как будущее сельского хозяйства. Хотя отправной точкой являются грибы, цель — чтобы Agrilocity стала идеологией для всего агросектора. «Мы работаем не только над решением для Highline, но и над тем, чтобы все производители могли внедрять и строить фермы, помогающие решать глобальные проблемы», — говорит Сабрина Покоманди, директор по развитию бизнеса и маркетингу Highline Mushrooms. Рост населения (ожидается до 9,8 млрд к 2050 году) требует наращивания производства продуктов питания — и именно это стремится обеспечить платформа.
Почему грибы подходят для Agrilocity
Highline планирует стать первой компанией, реализующей концепцию Agrilocity, и помогать другим производителям. Камбон подчёркивает, что «мы просто не можем прокормить мир так, как производим сегодня». По словам компании, грибы — идеальный продукт для запуска платформы: они соответствуют ключевым факторам потребления и устойчивости, но их потенциал ещё недостаточно раскрыт.
Постоянство данных вместо постоянства погоды
Чтобы обеспечить питание для почти 10 млрд людей, важно повысить эффективность превращения энергии в калории и питательные вещества. Исторически это происходило через механизацию и химизацию, но опора на погодную «постоянность» становится всё менее надёжной. В Highline считают, что устойчивое и стабильное производство возможно при переходе к контролируемым, закрытым системам, где основу составляют последовательные данные: «Agrilocity будет последовательно поставлять миру продукты с высокой питательной ценностью», — отмечает Покоманди.
Новая ферма Highline и преимущества закрытой среды
Новая ферма Highline — ключевой этап в развитии Agrilocity. Она создаётся как закрытая, полностью автоматизированная ферма с коротким четырёхнедельным циклом выращивания. Закрытая и автоматизированная среда обеспечивает устойчивые чистые данные, а короткий цикл позволяет генерировать данные экспоненциально быстрее по сравнению с рядом других секторов сельского хозяйства. «По всем этим причинам мы считаем, что грибы являются идеальным трамплином для Agrilocity», — говорит Камбон. Компания планирует вывести новую ферму на полную мощность к октябрю этого года.
Что это значит для России и стран СНГ
Для российского и СНГ-рынка идеи Highline имеют прикладное значение. Грибная индустрия в регионе уже развита: как промышленные грибные комплексы, так и мелкие производители заинтересованы в снижении зависимости от климатических рисков и повышении предсказуемости урожая. Закрытые автоматизированные фермы особенно актуальны в северных и континентальных регионах, где климат ограничивает сезонность и увеличивает риски.
Ключевые преимущества внедрения элементов Agrilocity для отечественных производителей и логистики: сокращение потерь и брака за счёт точного контроля микроклимата и гигиены; ускоренное принятие решений на основе данных и ИИ; возможность быстрого масштабирования за счёт коротких циклов производства; интеграция с локальными цепочками поставок и переработки для повышения добавленной стоимости. Для экспорта это даёт более стабильное качество и предсказуемые объемы поставок.
Российским компаниям стоит рассматривать пилотные проекты на базе существующих предприятий: установка датчиков и систем сбора данных, автоматизация ключевых операций, последующая интеграция с аналитической платформой. При грамотной адаптации агротехнологий Agrilocity может стать инструментом повышения продовольственной безопасности и конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках.
Вывод
Highline Mushrooms предлагает модель, где грибы служат стартовой площадкой для более широкой цифровой трансформации сельского хозяйства. Для РФ и стран СНГ это повод пересмотреть подход к грибному и овощному производству — от локальных закрытых фермерских хозяйств до крупных промышленных комплексов — и инвестировать в данные, автоматизацию и устойчивость, чтобы обеспечить стабильное производство качественных продуктов в меняющемся климате и на растущем рынке.
