Что произошло
Производственные кампании брокколи и цветной капусты в Европе этим летом были нарушены из‑за высоких температур и отсутствия развитой ирригационной инфраструктуры в ряде стран. На таких рынках, как Швейцария и Великобритания, наблюдалось заметное сокращение предложения в июле‑августе: внутреннее производство пострадало от волн жары, что привело к дефициту качественной свежей продукции.
По словам Начо Доменека, генерального директора Agromark (Мурсия), компания даже отгрузила партию брокколи и цветной капусты в Швейцарию 11 сентября почти на два месяца раньше обычного. «В Швейцарии этим летом наблюдался дефицит капустных. В Великобритании было немного больше доступного производства, но также были проблемы. В целом, в июле и августе наблюдался дефицит. Климат явно меняется, и волны жары оказали серьёзное воздействие на местное производство», — отмечает он.
Альтернативы: высокогорные районы Испании
В сложившихся условиях высокогорные районы Испании стали важной альтернативой для летних поставок. Агромарк работает в районах Бургоса, Сории, Куэнки и Гранады — там, за счёт более прохладного климата на высоте, удаётся сохранять летнее производство и достигать высокого качества. «Мы можем легко производить продукцию летом, несмотря на эпизодические случаи града. Мы достигаем отличного качества, почти наравне с зимним производством», — говорит Начо.
Влияние на ритейл и цепочки поставок
Дефицит в ключевые летние месяцы уже побудил крупные британские сети рассматривать новые закупочные стратегии. Agromark ведёт переговоры с британскими сетями о создании резервных программ на следующее лето. Главная проблема в Великобритании — практически полное отсутствие ирригационной инфраструктуры, за исключением единичных крупных хозяйств, что делает внутреннее производство уязвимым к климатическим всплескам.
Что это значит для рынка РФ и стран СНГ
Для импортеров и ритейлеров в России и СНГ ситуация служит сигналом к диверсификации и укреплению собственной базы производства. Возможные выводы и действия:
- Диверсификация поставок: стоит расширять список поставщиков и включать регионы с более стабильным летним климатом и развитой логистикой.
- Укрепление локального производства: южные регионы России (Краснодарский край, Ростовская область, Ставрополье), а также тепличные комплексы могут наращивать объёмы, чтобы компенсировать сезонные провалы импорта.
- Инвестиции в ирригацию и защиту от экстремальных погодных явлений: для снижения рисков локальные производители должны уделять внимание системе полива и страхованию урожаев.
- Развитие переработки и приёмной логистики: замораживание, консервация и развитие охлаждённой логистики помогут сгладить сезонные колебания поставок.
Прогноз на сезон 2026–2027 и последствия для импорта
Согласно оценкам Agromark, площади под брокколи в Испании в сезоне 2026–2027, вероятно, останутся на уровне предыдущей кампании, тогда как площадь под цветной капустой ожидается значительно сокращённой — ориентировочно на 30–40% после неудачного прошлогоднего сезона. Это может усилить давление на цены и доступность цветной капусты на европейском рынке и, как следствие, на импортёров в РФ/СНГ в пик сезона.
Рекомендации для участников рынка в РФ/СНГ
Импортёрам, ритейлу и сельхозпроизводителям стоит подготовиться заранее: формировать резервные программы закупок, развивать долгосрочные контракты с несколькими поставщиками, инвестировать в локальные тепличные мощности и системы орошения, а также рассматривать расширение переработанных линий для повышения устойчивости к сезонным шокам. Прогнозируемая нехватка цветной капусты зимой и весной может открыть дополнительные коммерческие ниши для переработанных и замороженных продуктов.
В условиях изменения климата и частых волн аномальной жары ранняя диверсификация поставок и инвестиции в инфраструктуру становятся ключевыми мерами для обеспечения стабильности поставок брокколи и цветной капусты на рынки РФ и стран СНГ.
