Суть новости
По данным Австралийского бюро статистики (ABS), в годовом выражении к июлю общая инфляция (CPI) в Австралии составила 3,5%, тогда как розничные цены на овощи упали на 4,1% за тот же период. Это второй подряд месяц значительного снижения годового CPI для овощей: в 12 месяцев к июню показатель падал на 4,2%, при том что общая инфляция тогда составляла 3,8%.
При этом ABS отмечает, что цены на питание вне дома (рестораны и еда навынос) выросли на 4,5% — в основном из‑за удорожания операционных расходов, ингредиентов и вводимых с 1 июля повышений минимальной зарплаты. В результате индекс цен на продукты питания и безалкогольные напитки в целом вырос на 3,2%.
Генеральный директор отраслевой ассоциации Ausveg Майкл Кут (Michael Coote) подчеркнул, что «австралийские овощи остаются не только одним из самых полезных, но и одним из наиболее выгодных продуктов для австралийских семей, сталкивающихся с давлением роста стоимости жизни». В то же время он обратил внимание, что производители продолжают испытывать серьёзные давление на рентабельность из‑за роста издержек, связанных с конфликтом на Ближнем Востоке и многолетним ухудшением условий ведения бизнеса.
Ещё один важный момент: некоторые крупные продуктовые сети Австралии зафиксировали рекордные прибыли (выше $1 млрд), что усиливает вопрос о том, получают ли овощеводы справедливую долю выручки, учитывая, что на внутреннем рынке Австралии около 98% свежих овощей производятся местными фермерами.
Что это означает для рынка РФ и стран СНГ
Хотя данные относятся к австралийскому рынку, есть несколько важных выводов для российских и региональных производителей, трейдеров и ретейлеров:
- Падение розничных цен на овощи при растущей общей инфляции показывает, что овощи могут выступать «убийцей» кризиса стоимости жизни — доступной и питательной альтернативой для потребителей.
- Даже при снижении розничных цен производители могут оставаться в состоянии финансового стресса из‑за роста себестоимости: энергии, логистики, удобрений и трудовых затрат. Это означает, что в РФ/СНГ важно следить не только за ценами на полке, но и за маржинальностью фермеров.
- Рост прибыли у крупных сетей предпринимает дополнительные вопросы о распределении добавленной стоимости по цепочке поставок. Регуляторы и отраслевые ассоциации в РФ/СНГ должны поощрять прозрачные практики ценообразования и справедливые договоры для сельхозпроизводителей.
Практические выводы для участников рынка
Для российских и региональных овощеводов, переработчиков и ритейлеров актуальны следующие рекомендации:
- Акцент на продвижении отечественной продукции как доступного и полезного решения для семей в условиях роста расходов домохозяйств.
- Мониторинг себестоимости и активная работа с закупщиками и ритейлом по пересмотру условий поставок, чтобы обеспечить рентабельность производства.
- Развитие добавленной стоимости (переработка, упаковка, удобные потребительские форматы) для улучшения возврата на инвестиции и снижения зависимости от колебаний цен на свежую продукцию.
- Повышение прозрачности ценообразования на всех этапах цепочки поставок и выстраивание партнёрств с сетями для справедливого распределения прибыли.
Вывод: пример Австралии демонстрирует, что овощи могут оставаться доступным продуктом для потребителя даже при общем росте цен, но для устойчивости отрасли необходимы меры по поддержке производителей и справедливому ценообразованию. Для рынка РФ/СНГ это сигнал к усилению взаимодействия между фермерами, переработчиками, ритейлом и государством, чтобы обеспечить и доступность для потребителей, и жизнеспособность производства.
