Помимо ставших уже традиционными для российского рынка технологий тепличного выращивания томатов, огурцов и зелени некоторые экспоненты XV юбилейной специализированной выставки «Защищенный грунт России» начали работать над решениями для ягодной отрасли.
В ходе бесед с поставщиками тепличных технологий и оборудования на выставке, прошедшей с 6 по 8 июня на ВДНХ в Москве, журналисты FruitNews обсудили перспективы российского производства ягод в защищенном грунте. О предлагаемых ГК «Королев-Агро» решениях и собственном опыте выращивания ягод в России рассказал председатель совета директоров группы компаний Королев Виталий Викторович.
- Какие технологические решения для выращивания ягод в защищенном грунте есть в России на данный момент?
Конкретно наша группа компаний «Королев-Агро» профессионально занимается строительством разных видов теплиц. Круглогодичные и зимние теплицы могут быть стеклянными. Также теплицы могут быть пленочными. Мы применяем точные системы внесения удобрений, управление микроклиматом, зашторивание, затенение, одним словом, полностью контролируем все климатические условия выращивания. Сейчас это топ в сельском хозяйстве. Последняя тенденция в выращивании ягод - это высокие тоннели, использование промежуточного варианта между открытым и закрытым грунтом.
- Где используется технология высоких тоннелей и в чем ее особенность?
Сейчас высокие тоннели востребованы в Польше, Голландии и Италии. Десертная малина, например, все меньше и меньше выращивается в открытом грунте. При использовании высоких тоннелей фирма получает сразу несколько выгод: во-первых, сорт может выращиваться в тоннелях дольше, регулируется срок получения урожая - можно начать сбор раньше или позднее, увеличивается урожайность. Если речь идет о ранних сортах малины можно получить до 25 тонн с га, а если ремонтантные - до 30 тонн с га в пленочном тоннеле. Собирать ягоды можно, начиная в июне, в конце июля, и до заморозков. Из-за того, что на ягоды не попадает дождь, увеличивается срок хранения. При этом размер плодов получается достаточно крупный, а поставки и качество стабильны. Именно поэтому все больше и больше фирм Польши и Голландии переходят на выращивание ягод в тоннелях. В прошлом году при поставках в Германию и Австрию цена была 5 евро за свежую малину на рынке. Малина с открытого грунта шла на заморозку по 1 евро. Совсем разные цены!
- Применяется ли технология высоких тоннелей в России?
В России, к сожалению, пока этой технологии нет. Только пилотные проекты и единичные переговоры. Мы первопроходцы. Изучая эту тему, мы проехали все хозяйства в Польше, Голландии и Италии. Посмотрели конструкции, посмотрели подходящие сорта, субстраты.
При выращивании малины или земляники в тоннеле можно использовать как грунт, так и контейнеры с субстратом (малообъемную технологию). Чаще всего в качестве субстрата берут кокос или торф с перлитом. С одной стороны, выращивание на кокосе - более сложная технология, потому что она требует особую систему внесения удобрений. С другой, та же самая земляника не может расти на одном месте больше 2-3 лет, и необходимо либо менять расположение теплицы, что затратно, либо менять субстрат.
- В чем преимущество выращивание ягод в контейнерах?
В Польше лотки с кокосовым субстратом поднимают на высоту 1 м 30 см для удобства рабочих. Все меньше и меньше людей готовы собирать ягоду, потому что это, прежде всего, тяжелый физический труд. А вот если поднять лоток, то ягоды можно собирать на уровне пояса, не нужно наклоняться, сокращаются трудозатраты. При этом все выращивается по такой технологии 1 сезон.
- Как это влияет на ценообразование?
Это вопрос первичных инвестиций. В принципе, срок окупаемости для производства земляники 2-3 года, если вложиться в строительство тепличных конструкций. Стоимость продукции не растет, только урожайность. Выход продукции быстрее, качество лучше, и урожайность выше.
Ставить профессиональные туннели имеет смысл, если площадь насаждений более 3 га. В России построить по контракту теплицу на площади 1 га с профессиональном орошением и субстратом будет стоить от 8 млн руб. до 10 млн руб. Это без посадочного материала, без самих растений.
- Занимается ли компания «Королев-Агро» поставкой посадочного материала?
В этом году начали. Столкнулись с тем, что в России, несмотря на большое предложение, нет достаточно профессиональных материалов. Например, сорта малины селекции Казакова. Ягоды мягкие, крупные, вкус есть, но это не коммерческие сорта - они нетранспортабельные. Приходится покупать именно импортные сорта для продажи в магазина и сетях: Соколица, Ляшка, Радзиева, Пшехыба (Польша), из ремонтантных - Дельнива, Поэмат, Полонез (Польша), Энросадира, Эрика (Италия), Квели, Имара (Голландия). Хорошо выращивается сорт Глен Эмпл, но он устарел. Ассортимент невелик. В вопросе подготовки посадочного материала более продвинутая Голландия. В Англии выводят интересные клубные сорта, которые поставляют в определенные розничные сети. В России рынок посадочного материала, по сути, не сформирован.
- Какие особенности нужно учитывать при адаптации зарубежных технологий выращивания ягод в России?
У нас климатические условия совпадают с Польшей. Для саженцев малины и земляники сначала важно сделать орошение. Во-вторых, необходимо подготовить землю, провести анализ почвы, внести необходимые микроэлементы. В своих хозяйствах мы сейчас используем для подготовки почвы мехлопату - машину, имитирующую вскапывание лопатой. Технологию придумали в Италии. Машина лопатками может вскапывать полосу земли до 1 метра шириной, что абсолютно достаточно для ягод. Далее важно подобрать правильные сорта.
Многие сорта недостаточно зимостойкие. В Ивановской области, где расположены наши плантации, зимой температура может опуститься до минус 38 градусов. Прошлой зимой несколько дней держалась температура минус 33 с ветром, и многие растения малины сортов Cascade Deligh и Глен Эмпл после перезимовки у нас вымерзли до уровня 30-40 см. Сорта прижились, выросли нормально (1,5 м-1,7 м), выстояли зиму, а потом все, что выше 40 см нам пришлось срезать. Из-за небольшого урожая нельзя надеяться на коммерческий успех этих сортов.
- Как на Ваш взгляд будет развиваться российский ягодный рынок?
Ягодный бизнес начал активно развиваться совсем недавно. Я считаю, что интерес к подобным проектам появился всего несколько лет назад. Производство ягод стало расширяться, оно востребовано. В настоящий момент на рынке мало качественной десертной малины, она в основном импортная. Поставки идут из Польши и Украины через Белоруссию.
Цена на малину в августе резко падает до 70-80 руб. Такая цена не очень прибыльна для наших фермеров, поскольку объемы урожая в России небольшие. Нужно уходить от конкуренции и получать малину более высокого качества. Также на рынке полностью свободна ниша по выращиванию голубики. Голубики нет совсем.
Ранее ИА "FruitNews" уже писало о планах ООО “ПКФ АГРОТИП” в течение пяти лет разработать технические решения для производителей земляники в защищенном грунте, также озвученных на выставке «Защищенный грунт России 2018»
Источник: FruitNews
