Ученые из Китая разработали низкокалорийный овощной сок с низким содержанием сахара для людей, страдающих диабетом.
Технологию приготовления сока частично заимствовали из технологии производства кисломолочных продуктов. В процессе приготовления напитка для удаления углеводов используются молочнокислые бактерии. При этом сок сохраняет хороший вкус, витамины и другие полезные вещества.
В состав нового напитка входят тыква, момордика харантская, лук и морковь. В качестве подсластителя используется диабетический заменитель сахара.
Источник: Деловые новости E-NEWS.COM.UA