Органические продукты не более полезны для здоровья, чем обычные, сообщают исследователи Стэнфордского Университета.

Ученые не обнаружили разницы в составе продуктов после проведения более 200 исследований в области пользы для здоровья органических и «неорганических» продуктов питания. Ученые не обнаружили существенной разницы в составе продуктов после проведения более 200 исследований в области пользы для здоровья органических и «неорганических» продуктов питания. Единственное весомое отличие заключается в меньшей вероятности (на 30% меньше) наличия пестицидов в составе продукта. Один из исследователей, профессор Алан Дангур из Лондонской школы гигиены и тропической медицины, сказал: «Потребители выбирают органические продукты в силу множества причин. Так или иначе, научные исследования показывают, что в настоящее время не существует убедительной разницы между органическими и обычными продуктами с точки зрения их химического состава или пользы для здоровья». Исследование было опубликовано в журнале Annals of Internal Medicine, и основывалось на двух сериях тестов. В ходе первого теста, состоявшего из 17 частей, сравнивались показатели здоровья людей, которые употребляли в пищу органические продукты, и показатели людей, употреблявших в пищу обычные продукты. В ходе второй, основной части исследования, состоявшей из 223 частей, сравнивалось содержание питательных веществ, бактерий, пестицидов и грибных спор в продуктах. Объектами исследования стали овощи, зерновые продукты, мясо, молоко и яйца.