Ученые из Университета Сан-Паулу (USP) разработали перчатки для быстрого обнаружения остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах.
Перчатки способны выполнить анализ в течение нескольких минут. Результаты отправляются на смартфон. Перчатки изготовлены из синтетического каучука и оснащены датчиками. Они могут обнаруживать четыре различных класса химических веществ, включая некоторые из наиболее часто используемых при производстве таких культур, как кофе, зерновые и злаки.
Перчатки изготавливаются из нитрила, так как этот материал менее пористый, чем латекс. Каждая перчатка оснащена тремя датчиками - по одному на указательном, среднем и безымянном пальцах.
Для запуска процесса электрохимического обнаружения препаратов необходимо небольшое количество воды. После чего к растению или продукту необходимо прикоснуться каждым из трех датчиков на пальцах перчатки.
Данные собираются и тут же анализируются с помощью разработанного программного обеспечения, результат становится доступен в течение нескольких минут. По сообщению ученых, перчатка также может использоваться для анализа фруктового сока, для чего необходимо окунуть пальцы с датчиками в жидкость.
Система позволяет обнаруживать пестициды четырех категорий - карбаматы, фениламиды, соединения бипиридиния и органофосфаты. Это значит, что данный метод позволяет обнаруживать триазины, глифосаты, триазолы, стробилурины, динитроанилины, которые сложно выявлять традиционными способами.
Новое решение может быть полезно специалистам в области здорового питания, представителям ведомств, контролирующих безопасность продукции как в торговых точках, так и на границе при контроле импортируемой продукции, и даже покупателям, которые могут таким образом проверить приобретаемую продукцию на остаточное содержание химических веществ.
При этом перчатка дешева в производстве. Каждый из используемых датчиков стоит менее 10 центов, а самой дорогой частью прибора является сама нитриловая перчатка, так как популярность подобных изделий очень сильно выросла во время пандемии.