Поддержание спроса на достаточно высоком уровне стало долгожданным сюрпризом для производителей и поставщиков топинамбура в Италии.
Об особенно высоких результатах реализации объявили фермеры региона Венета, спрос на топинамбур в котором в период новогодних и рождественских праздников возрос в два раза, а после рождества сохраняется на 30%-40% выше привычного уровня.
По данным отраслевых специалистов, топинамбур стал именно тем продуктом, который оценили потребители, распробовавшие овощ, как новинку, а затем отдавшие ему предпочтение, как полезному продукту. Причина этому то, что топинамбур прекрасно подходит для питания при низкокалорийных диетах и может потреблять больными сахарным диабетом, так как содержит в своем составе вещество, нормализирующее уровень глюкозы в крови.
Источник: http://fructidor.com/newsdetail.aspx?idn=24176&title=Strong-demand-for-Jerusalem-artichokes