Благодаря подходящему климату в стране, росту потребления и увеличению урожайности, в последние несколько лет в Бельгии значительно возрос потребительский интерес к этому продукту и, соответственно, объем производства фенхеля.
Причем в настоящее время в стране соотношение выращивания на открытом воздухе к тепличному составляет 60% и 40% соответственно.
Сезон поставок фенхеля в Бельгии начинается в сентябре, когда каждую неделю на рынок поставляются от 100 до 120 тысяч штук продукции, продолжается он в октябре (около 95 тысяч штук в неделю) и завершается во время наступления первых заморозков.
Источник: http://www.fruchthandel.de/newsnet/aktuelle-news/einzelmeldung-newsnet/belgien-produktion-von-knollenfenchel-nimmt-zu/819412ac91a2f77c405d8e27078456d1/