В белорусском Республиканском ландшафтном заказнике «Налибокский» появится цех по заморозке дикоросов. Руководство заказника приняло решение в дополнение к лесоохотничьей деятельности и экотуризму заняться заготовкой и реализацией даров леса.
«Перед тем как браться за новое дело, вместе с сотрудниками Белорусского государственного технологического университета мы провели исследования по биологическим запасам дикорастущей продукции и выяснили, что если территория всей Налибокской пущи составляет 0,6 % от лесных массивов Беларуси, то по запасам ягод и грибов цифры значительно больше: по ягодам — 1,8 %, по грибам — 1,7 %, — рассказал директор заказника Василий Гурков. — Потенциал очевиден».
Проект получил одобрение, и в рамках программы ЕС «Зеленая экономика» для его реализации выделено 110 тыс. евро. В первую очередь эти средства предназначены на закупку оборудования для заморозки ягод и грибов.
На сегодняшний день на средства Минлесхоза в Воложине приобретено здание бывшей столовой. Объявлен тендер на проект по его реконструкции, которая должна быть завершена до июня будущего года. Сюда будет поставлено оборудование, и начнется работа по заготовке черники, брусники и грибов.
Комплекс оборудования включает в себя холодильные камеры для охлаждения перед переработкой, а также для очистки и сортировки дикорастущей продукции. Это необходимо как для сохранности лесной продукции, так и для дальнейшей глубокой заморозки. Затем продукция перебирается, сортируется по размерам и размещается уже в таре в камеру глубокой заморозки, где температура должна быть не меньше -28 градусов.
Производственные помещения позволят охлаждать до трех тонн в сутки, также три тонны подвергать глубокой заморозке и 60 т помещать для временного хранения.
В заказнике планируют осуществлять поставки замороженных ягод и грибов на протяжении всего года.
Источник: «Белорусская Лесная газета»