Исследование затронуло первые четыре недели, прошедшие с начала великого поста. По мнению аналитиков «Дикси», молоко и мясо за указанный период сменились в продуктовой корзине большим количеством свежих фруктов, овощей, консервацией, а также грибами и постными соусами на их основе.
Продажи картофеля в магазинах под вывеской «Дикси» за 4 недели увеличились в 8 раз, кабачков – в 3 раза, салата «Айсберг» - примерно на 60%, различных грибов – на 30%. Посетители же торговых точек «Виктория» стали покупать ощутимо больше плодовоовощной консервации: на 63% увеличился спрос на икру из овощей.
Что касается гипермаркетов «Мегамарт», то за 4 постные недели продажи свежих овощей и овощной консервации возросли примерно на 28%. Увеличился спрос и на СТМ в магазинах – постные вареники, различные гарниры, овощные котлеты и другие полуфабрикаты.
Источник: http://www.retail.ru/news/88293/