По данным исследования американской компании Mushroom Council, самой продаваемой «грибной» категорией в США являются фасованные белые шампиньоны, которые продаются в 83% торговых точек страны и занимают долю рынка в 52%-61%.
Специалисты Mushroom Council в своем исследовании также выделили несколько других категорий:
- коричневые фасованные шампиньоны;
- фасованные портобелло;
- белые шампиньоны не фасованные;
- коричневые шампиньоны не фасованные;
- портобелло не фасованные;
- фасованные экзотические грибы;
- не фасованные экзотические грибы.
В качестве достаточно интересного тренда отмечается и увеличение потребления среди американцев органических грибов. Так в некоторых штатах спрос на них утроился за последние 3 года.
Источник: http://www.umdis.org/news-other/ssha-naibolee-prodavaemaya-kategoriya-gribnoj-produkcii-upakovannye-belye-shampinony-93009