Хороший спрос и высокая рыночная стоимость на грибную продукцию влекут за собой тенденцию увеличения объемов производства грибов среди фермеров в Италии.
К тому же текущая ситуация – нехватка лесных грибов в результате неблагоприятных погодных условий весной и летом – играет на руку производителям, спрос на продукцию которых значительно увеличивается с наступлением осени.
Напомним, что около 80% выращенных в Италии грибов реализуются в свежем виде, а остальные 20% продукции отправляются на переработку и консервацию. По данным 2012 года, общий объем национального производства достигал 1,09 млн тонн.
Источник: http://fructidor.com/newsdetail.aspx?idn=21935&title=Positive-outlook-for-mushrooms-from-Veneto