Об этом на прошедшей конференции рассказал Андрей Яковлев, Генеральный директор сети гастрономов Глобус Гурмэ. Поддержание качества плодовоовощного ассортимента – один из краеугольных камней политики ритейлера. Поэтому ежегодно в Глобус Гурмэ списывается 26% ассортимента фреша.
Об этом на прошедшей конференции рассказал Андрей Яковлев, Генеральный директор сети гастрономов Глобус Гурмэ. Поддержание качества плодовоовощного ассортимента – один из краеугольных камней политики ритейлера. Поэтому ежегодно в Глобус Гурмэ списывается 26% ассортимента фреша.
К сведению: фрукты и овощи составляют 10% всего оборота торговой сети, их ассортимент – порядка 750 SKU. Глобус Гурмэ взаимодействует с 25 поставщиками плодовоовощной продукции, но, к сожалению, только 3% из общего числа из них – отечественные компании.