Ученые из Института интегративной геномики Льюиса Сиглера, входящего в состав Принстонского университета, сообщили о вреде употребления фруктовых соков на голодный желудок.
Согласно результатам исследования, опубликованном в журнале Cell Metabolism, фруктовый сок натощак негативно сказывается на микрофлоре кишечника. На пустой желудок тонкий кишечник не может расщеплять фруктозу: она напрямую попадает в толстую кишку и наносит серьезный вред микроорганизмам, которые не способны справиться с углеводами. Это касается как пакетированных, так и свежевыжатых соков.
Кроме того, как отмечают ученые, 90% фруктового сахара усваивается в тонком кишечнике. Для того, чтобы извлечь максимальную пользу из фруктовых соков, специалисты рекомендуют употреблять соки в небольших количествах и только после приема пищи. Такой подход предотвратит "перегруженность" пищеварительной системы и не повредит микрофлоре кишечника.
Источник: FruitNews по материалам информационного агентства РИА Новости