Ритейлеры сокращают ассортимент и переходят на более дешевые продукты

В январе-феврале 2009 года оборот розничной торговли в Новосибирской области, по данным Новосибирскстата, составил 38,64 млрд рублей (минус 6,8% к январю-февралю 2008 года). На долю продовольственных товаров в первые два месяца этого года приходилось 41,9% оборота, на непродовольственные - 58,1%, годом ранее - 42,7% и 57,3% соответственно. В январе-феврале 2009 года оборот розничной торговли в Новосибирской области, по данным Новосибирскстата, составил 38,64 млрд рублей (минус 6,8% к январю-февралю 2008 года). На долю продовольственных товаров в первые два месяца этого года приходилось 41,9% оборота, на непродовольственные - 58,1%, годом ранее - 42,7% и 57,3% соответственно. Лидер сибирского рынка - сеть "Холидей" начала избавляться от товаров премиум-сегмента, которые уже продаются со скидкой 20-30%. По словам генерального директора сети Алексея Захарова, сейчас в супермаркетах сети площадью около 1000 кв. м примерно 9600 товарных позиций, к середине года их станет 7500-8000, пропорционально сократят и количество позиций по непродовольственным товарам (их 10%). Это позволит ускорить оборачиваемость товаров и увеличить выручку с 1 кв. м (сейчас - 20 000 рублей в месяц). В начале марта "Холидей" начал развивать новый формат - "Холди дискаунтер". Эти магазины продают только 650 наименований товаров, а их цена на 5-15% ниже, чем в остальных магазинах сети. В течение года компания планирует открыть не менее 10 магазинов такого формата. В "Пятерочке" также меняют продукты на более дешевые, но сокращать ассортимент продовольственных товаров не собираются. Как заявил коммерческий директор новосибирской сети Роман Загуменный, в сети сокращается и доля непродовольственных товаров (с 20% до 10-15%), так как отсрочка платежа по ним обычно короче, а оборачиваемость - от 20 дней по сравнению с 7-12 днями по продовольственным. В этом году в "Пятерочке" станет больше товаров под собственной торговой маркой - от 100 до 500 наименований (общий средний ассортимент "Пятерочки" — 5000 наименований), они дешевле на 15-20%. Эти меры позволят сохранить объемы продаж, которые падают после Нового года. В новосибирских "Лентах" 12 000 позиций, общее количество не изменится, а непродовольственных товаров во II квартале станет меньше на 30%, доля продуктов на прилавках в результате увеличится с 80% в прошлом году до 85% в 2009 году, рассказал директор по закупкам местной сети Кирилл Мюрзепп. Внутри продовольственной группы произойдет перераспределение по некоторым позициям - в пользу бюджетных товаров. Так, сеть сможет сократить оборачиваемость, количество поставщиков и издержки на работу с ассортиментом. Производители продуктов также ощутили увеличение спроса на более дешевую продукцию.