В 2013 году, в среднем, каждый житель Германии съел по 1,8 килограмма грибов, а в целом в стране общий объем потребления, по итогам прошедшего года, достиг 145 тысяч тонн. Данную информацию подтверждают и официальные данные Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства Германии.
Причем из этого количества 63 тысячи тонн были импортированы. Существенную часть поставок иностранной продукции обеспечили именно государства ЕС – 39 тысяч тонн грибов Польша и 22,5 тысячи тонн голландские поставщики.
Таким образом уже в течение нескольких лет потребление грибов в стране остается на довольно стабильном уровне – 2 килограмма в 2009 году и 1,9 килограмма в 2011-ом на одного жителя.
Достаточно развитым в Германии считается и внутреннее производство. В настоящее время в стране функционируют 30 грибоводческих предприятий с общей площадью выращивания в 260 гектаров.
Источник: http://www.fruchthandel.de/newsnet/aktuelle-news/einzelmeldung-newsnet/deutschland-champignon-konsum-geht-leicht-zurueck/1034ee406f2fe68726abe9f3d9671971/