Специалисты ФАО призвали производителей обеспечить потребителям доступ к информации о продукции. Главная цель инициативы – повысить уровень пищевой безопасности.
Организация Объединенных Наций провозгласила 7 июня Всемирным денем безопасности пищевых продуктов. В 2019 году этот день отмечается впервые.
«Потребители могут стать движущей силой перемен. Учитывая сложность обеспечения безопасности пищевых продуктов, потребители должны иметь доступ к своевременной, четкой и надежной информации о связанных с питанием и продовольствием рисках, обусловленных их пищевыми привычками», - заявила специалист ФАО по вопросам безопасности и качества пищевых продуктов Мэри Кенни.
По оценкам ФАО, каждый год 600 миллионов человек, то есть почти каждый десятый в мире, заболевают и 420 тысяч человек умирают в результате употребления зараженной пищи. Уточняется, что заражение продуктов может произойти на любом этапе пищевой цепочки, поэтому повышение уровня безопасности является приоритетной задачей всех ее участников.
В данный момент усилиями по обеспечению безопасности пищевых продуктов во всем мире руководят Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). Совместно организации разработали новое руководство, призванное продемонстрировать, каким образом каждый может принять в этом участие. В руководстве перечислены пять шагов для достижения устойчивого прогресса в обеспечении безопасности пищевых продуктов:
- Правительства должны обеспечивать доступ к безопасному и полноценному питанию для всех;
- Производители сельскохозяйственной продукции и продовольствия должны применять передовые методы;
- Руководители предприятий должны обеспечивать безопасность пищевых продуктов;
- Потребители должны иметь доступ к информации об опасностях, касающихся пищевых продуктов, и рисках связанных с ними заболеваний, обусловленных их пищевыми привычками;
- Правительства, региональные органы, занимающиеся вопросами экономики, организации системы ООН, агентства по вопросам развития, торговые организации, группы потребителей и производителей, научные и исследовательские учреждения и структуры частного сектора должны совместно работать над решением вопросов обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Источник: FruitNews по материалам пресс-службы Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО)