За последнее десятилетие мировое производство орехов увеличилось на 50%. И только в сезон 2021/2022 гг. было отмечено его снижение на 6% по сравнению с предыдущим сезоном - с 5,4 до 5,1 миллионов тонн.
С 2012 по 2022 гг. мировое производство орехов ежегодно увеличивалось в среднем на 229,2 тысяч тонн. Об этом рассказал Алессандро Аннибали, генеральный директор компании New Factor и представитель Италии в Международном совете производителей орехов и сухофруктов (INC) в ходе своего выступления на конференции «Фундук и влияние климатических изменений» 28 мая в Кераско (Италия). По мнению эксперта, производство явно опережает по темпам роста потребление.
Если рассматривать сегмент самых популярных орехов (миндаль, грецкие орехи, кешью, фисташки и фундук) и пользующихся меньшим спросом (орехи пекан, макадамия, кедровые орехи и бразильские орехи), то выяснится, что производство фундука за 10 лет выросло всего на 16%, с 469 тысяч тонн в 2012 году, до 545 тысяч в сезоне 2021/22. Тем временем мировой урожай миндаля вырос на 53%, грецких орехов - на 88%, а кешью - на 62%. Слишком низкий рост производства и реализации фундука эксперт объяснил тем, что этот орех используется преимущественно в пищевой промышленности, главным образом для производства шоколадных кондитерских изделий. При этом практически ничего не делается для позиционирования этого вида орехов в качестве полезного для здоровья продукта, как это делают, например производители миндаля, грецкого ореха и кешью.
Годовые темпы роста урожая макадамии, грецкого ореха, кешью, миндаля и ореха пекан демонстрировали значительные колебания.
Алессандро Аннибали подчеркнул, что в данном случае важно, чтобы наращивание производства орехов шло в гармонии с ростом потребления.
В 2020 году миндаль и грецкие орехи стали самыми популярными у покупателей, с долей от мировых продаж в 32% и 19% соответственно. Фисташки, кешью и фундук заняли третье, четвертое и пятое места соответственно, с долей в 17, 16 и 10%.
В тройке ведущих мировых потребителей лидирующее место принадлежит Европе, (30%), Северная Америка и Азия занимают второе и третье места с аналогичными долями. Страны Ближнего Востока потребляют 11% от общего мирового производства орехов.
Мировой экспорт фундука
За последние несколько лет расклад среди производителей фундука изменился. В прошлом Италия была ведущим производителем фундука в скорлупе, но теперь пальма первенства принадлежит Турции, которая значительно увеличила посевные площади. Теперь эта страна занимает долю в 72% мирового производства фундука в скорлупе, оттеснив на второе место экс-лидера, Италию. Увеличивают производство и страны Северной Америке, а также Чили.
В 2020 году общий объем экспорта фундука превысил 376 тысяч тонн, при этом Турция является ведущим экспортером с долей 75%. Продукцию из Турции импортируют страны ЕС и Великобритания, при этом доля Германии и Италии составила 24 и 20% соответственно.
Большая часть итальянского экспорта, примерно 93%, предназначалась для стран ЕС, особенно Германии и Франции (50% и 20% соответственно). В 2020 году Италия экспортировала более 25 000 тонн при среднем показателе за пять лет в 26 000 тонн.
Основные тенденции на рынке фундука
В сезоне 2022/23 гг. эксперт прогнозирует рост переходящих остатков продукции на 21%, то есть до 168 тысяч тонн (138 тысяч тонн годом ранее). Основные проблемы отрасли в среднесрочной перспективе: распространение таких вредителей, как мраморный клоп, конкуренция за земли для выращивания с другими культурами, переход к технологиям устойчивого земледелия и снижения воздействия на почвы, сокращение использования пестицидов и других агрохимикатов.
По результатам опроса, проведенного среди примерно 5000 участников ореховой отрасли, роста производства орехов на 1%-5% в ближайшие 5-10 лет ожидают 47% респондентов, на 10% или более – 34% опрошенных. И только 24% представителей отрасли считают, что урожай орехов в будущем вырастет на 20-40%.
Серьезные опасения производителей вызывают последствия пандемии, вызвавшие рост стоимости морских перевозок, повышение себестоимости производства в связи с подорожанием энергоносителей из-за «спецоперации» России в Украине, мировая продовольственная инфляция и изменение курса евро к доллару США, увеличение затрат на оплату труда, подорожание материалов для выращивания, включая системы ирригации, хранения и упаковки продукции.
Источник FruitNews по материалам агентства freshplaza.com.
