По данным Минсельхоза России, наибольший валовый сбор овощей наблюдается в Южном, Центральном и Приволжском федеральных округах. А лидерами по выращиванию картофеля является Центральный, Приволжский и Сибирский автономные округа.
Проблемы с хранением и переработкой овощной продукции существуют во всей России, но особенно остро они стоят в вышеперечисленных регионах.
Большинство овощехранилищ было построено 40-50 лет назад и текущий ремонт не может решить проблему отсутствия новых технологий. Поэтому фермеры Волгоградской, Астраханской, Тульской областей регулярно обращаются с просьбами выделения субсидий на строительство новых или реконструкцию имеющихся овощехранилищ.
В Центральной России картофель и овощи содержатся зачастую в простейших хранилищах, которые укрывают соломой и присыпают сверху землей во избежание раздувания ее ветром...
Полная версия материала – Исследование_хранение_23b7e.pdf
Источник: www.fruitnews.ru