В 2016 году объем мирового рынка семян мака увеличился на 6% по сравнению с предыдущим годом и составил 111 тыс. тонн.
Такая статистика приведена в отчете исследовательской компании IndexBox «World: Poppy Seed - Market Report. Analysis And Forecast To 2025». В целом после небольшого спада в 2012 году в индустрии установился восходящий тренд. Согласно отчету IndexBox, без учета затрат на логистику, маркетинг и розничную наценку в 2016 году объем мирового рынка семян мака в денежном выражении оценивается $183,4 млн.
Самый высокий уровень потребления семян мака в 2016 году зарегистрирован в Индии (14% от общего мирового объема потребления), Чехии (9%), Германии (9%), России (8%), Венгрии (8%), Польше (6%) и США (5%). В период с 2007 по 2016 год наибольшие темпы роста продемонстрировали Венгрия (+11,6%), Индия (+8,8%) и Польша (+7,2%). Что касается доли в общем объеме мирового рынка, то наиболее значительно за 10 лет она выросла у Индии (+7 процентных пунктов), Венгрии (+5 процентных пунктов) и Польши (+2 процентных пункта), а снизилось у США (-2 процентных пункта), Чехии (-3 процентных пункта), Германии (-7 процентных пунктов) и России (-14 процентных пунктов). Исходя из расчетов по объему годового потребления семян мака на душу населения, лидирует Чехия (941 г на человека в год) и Венгрия (854 г на человека в год). Средний объем годового потребления семян мака в мире 15 г на человека в год.
Мировой объем производства семян мака в 2016 году составило 103 тыс. тонн ($211 млн). На европейском рынке мак используется в кондитерской промышленности. В Индии мак входит в состав национальных блюд. Из-за неблагоприятных погодных условий предложение мака менялось, что влияло на рынок и потребление. Также расширение производства во многом ограничивается сложным процессом получения лицензии и жестким контролем над всеми производственными процессами. С другой стороны, спрос на этот ингредиент растет вместе с мировым населением, поэтому, по прогнозу, индустрия будет расширяться на +1,2% в год. В этом случае к 2025 году производство семян мака достигнет 123 тыс. тонн.
Ключевой страной-производителем семян мака является Чехия. В 2016 году страна произвела 29 тыс. тонн или 28% от мирового объема. Следующие по значимости лидеры в производстве - Турция (20% от мирового объема), Испания (13%), Венгрия (9%), Австралия (6%) и Франция (5%). За отчетный период объемы производства семян мака в Чехии сокращались в среднем на 1,6% в год. Изменения объясняются как неблагоприятными погодными условиями, так и решением фермеров сменить культуру выращивания. Другие производители увеличивали объем выращивания мака. Самой высокой скорость прироста производства в 2007 - 2016 годах была в Венгрии (в среднем +15.5% в год) и Испания (+10.4% в год).
В 2016 году объем мирового экспорта семян мака составил 80 тыс. тонн или 75% от общего объема выращивания. Около 85% мирового экспорта приходится всего на 6 стран: Чехию - 23,2 тыс. тонн в год, Испанию - 9,2 тыс. тонн, Нидерланды - 6,2 тыс. тонн, Францию - 5,1 тыс. тонн, Венгрию - 2,7 тыс. тонн и Австрию - 2,3 тыс. тонн. Самым быстрорастущим экспортером за отчетный период стала Венгрия со средней скоростью роста экспорта на 13,4% в год. Доли экспортного рынка с самой высокой скоростью росли у Турции (+4 процентных пункта за 10 лет), Испании (+4 процентных пункта), Франции (+2 процентных пункта) и Венгрии (+2 процентных пункта). При этом доля Чехии сократилась на 5 процентных пунктов, а Нидерландов - на 6 процентных пунктов.
Объем мирового импорта в 2016 года составил 85 тыс. тонн. Ведущими мировыми импортерами стали Индия (16,1 тыс. тонн), Россия (8,9 тыс. тонн), Польша (8,0 тыс. тонн), Германия (7,8 тыс. тонн), США (5,8 тыс. тонн), Нидерланды (5,8 тыс. тонн) и Австрия (5,6 тыс. тонн). В период с 2007 по 2016 год свою долю в общем объеме мирового импорта сократили Россия (-8 процентных пунктов), Нидерланды (-5 процентных пунктов) и Германия (-3 процентных пункта). Наиболее высокий темп роста импорта был зафиксирован в Индии (в среднем +8,4% в год), которая за 10 лет увеличила свою долю среди мировых импортеров семян мака на 9 процентных пунктов.
Источник: FruitNews по материалам IndexBox