По данным "Анализа рынка свежих овощей и грибов в России", подготовленного BusinesStat за 4 года (2014 -2018) объем продукции в данных категориях увеличился на 19,1% с 13,3 млн тонн до 15,8 млн тонн.
За эти года самый высокий процент продаж имел картофель - 48,1% в среднем за период. При этом, доля картофеля в продажах имеет тенденцию к снижению: в 2014 году она составляла 51,4%, в 2018 году – 45,9%. На втором месте по объемам продаж в РФ томаты, на которые в 2014-2018 годах пришлось в среднем 10,6% рынка свежих овощей и грибов. Продажи томатов на протяжении 5-ти лет увеличились с 10,0% в 2014 году до 12,2% в 2018 году. На третьем месте листовая капуста - 9,6% от всех продаж. Продажи репчатого лука оставили 6,5% от общего объема реализации свежих овощей и грибов в стране. На долю огурцов и корнишонов пришлось 5,7%, а на долю моркови и репы - 5,4%.
"Среди секторов рынка в 2014-2018 годах в России наибольшая доля продаж свежих овощей и грибов приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 57,5%. На долю промышленной переработки приходилось в среднем 16,8% продаж, на сектор HoReCa – 9,4%, на государственные закупки – 7,1%, оставшиеся 9,2% приходились на продажи на другие цели, включая продажи на семена и корм для скота", - говорится в сообщении портала РБК.
Уточняется, что по прогнозам BusinesStat, в ближайшие годы продажи свежих овощей и грибов в России будут расти в среднем на 2,3% в год. В 2023 году объем рынка свежих овощей и грибов составит 17,7 млн тонн.
Источник: FruitNews по материалам портала РБК