За 2016-2020 гг. продажи кетчупа и томатных соусов в России выросли на 0,8% до 264 тыс. тонн. Об этом говорится в исследовании «Анализа рынка кетчупа и томатных соусов в России», подготовленном BusinesStat в 2021 году.
Причиной роста продаж кетчупа и томатных соусов в 2020 году эксперты называют увеличение спроса на данную продукцию в рознице. В связи с запретом на посещение заведений общественного питания во время карантина россияне стали чаще питаться дома и увеличили покупки кетчупа и томатных соусов. Также в 2020 году выросли поставки кетчупа и томатных соусов сектору промышленной переработки, где они используются в качестве ингредиента для приготовления полуфабрикатов.
"В 2016-2020 гг продажи кетчупа и томатных соусов в России выросли всего на 0,8% и составили 264 тыс т. В 2017-2018 гг показатель сокращался на 1,2-1,7% в год, что происходило вследствие высокой базы 2016 г. В 2019 г продажи кетчупа и томатных соусов в стране выросли на 1,2%", - говорится в исследовании BusinesStat.
По мнению аналитиков BusinesStat, в 2021 году продажи кетчупа и томатных соусов в России увеличатся на 1,5% благодаря росту спроса со стороны сектора HoReCa. В 2022/25 гг. продажи кетчупа и томатных соусов будут увеличиваться со среднегодовым темпом 0,2-1,1% в год, до 276 тыс. тонн к концу 2025 года.
Источник: FruitNews по материалам РБК