Урожай и динамика производства
Турецкий сезон груш сорта Санта‑Мария начался с хороших показателей в регионе Бурса. Благоприятные весенние дожди поддержали как урожайность, так и качество плодов, сообщил Билал Ашкар, управляющий партнёр турецкого экспортёра Aşkar Tarim Ltd. «Уборка урожая в регионе Бурса уже завершена. Благодаря весенним дождям мы получили очень хороший урожай, а осадки также способствовали хорошему качеству плодов. Однако высокий урожай означает и меньший размер плодов. В этом году большая часть фруктов имеет средний размер», — пояснил Ашкар.
Текущий сезон стал резким контрастом по сравнению с прошлым годом, когда сильные заморозки серьёзно сократили производство по всей Турции. «Прошлый сезон был исключительным из‑за сильных заморозков, затронувших все регионы Турции. Это была проблема не только для груши Санта‑Мария, но и практически для всех фруктов и овощей. Из‑за этого производство Санта‑Мария составило лишь около 50 000 тонн. В этом году ситуация полностью изменилась. Мы ожидаем, что производство будет чуть более чем в два раза больше прошлогоднего — около 110 000 тонн», — отметил Ашкар.
Экспорт и влияние на рынки России и СНГ
Турция остаётся одним из ключевых поставщиков груш Санта‑Мария на внешний рынок. По словам Ашкара, основные направления экспорта включают Россию, Румынию, Германию, Хорватию и Великобританию, а также некоторые страны Ближнего Востока. Для российского и других рынков СНГ увеличение турецкого предложения может означать более стабильные поставки в сезон и снижение ценовой волатильности по сравнению с прошлогодними перебоями.
При этом эффект на российский рынок будет зависеть от логистики, тарифов и сезонного спроса: существенное удвоение турецкого предложения даёт экспортёрам больше возможностей для формирования корзин поставок в течение ближайших месяцев, благодаря длительному потенциалу хранения сорта.
Проблемы себестоимости, упаковки и хранение
Одна из главных проблем сезона — рост затрат на энергоносители и рабочую силу. Для груши Санта‑Мария особенно важен ручной труд: плоды имеют очень нежную кожуру и не поддаются механизированной обработке, поэтому сбор и упаковка выполняются вручную. Это делает затраты на рабочую силу на килограмм выше по сравнению с рядом других фруктов.
Плюсом для экспортеров является длительный потенциал хранения сорта. «Сезон Санта‑Мария довольно длинный, так как этот сорт очень подходит для хранения. Он может оставаться на хранении почти девять месяцев, сохраняя свежесть и качество. У нас позитивные ожидания на ближайшие девять месяцев», — заключил Ашкар. Для импортеров из РФ и стран СНГ это означает более гибкие сроки реализации и возможность планировать поставки вне пиковой нагрузки на логистику.
