Ключевые показатели и переводы в метрические единицы
Согласно последнему отчёту Economic Research Service (USDA), производство персиков в Калифорнии в сезоне 2025/26 оценивается в 480 тыс. коротких тонн (≈435 тыс. метрических тонн), что на 10% ниже прошлогоднего уровня. Снижение в основном связано с сортом кингстоун, который традиционно идёт на консервацию.
В июле прошлого года Del Monte Foods, один из двух крупных переработчиков персиков в штате, подал заявление о банкротстве, разорвав многолетние контракты с производителями и продав свои активы. Крупнейший завод по консервированию в Модесто не был приобретён и закрылся в апреле 2026 года. На этом предприятии перерабатывалась примерно треть объёма персиков кингстоун в Калифорнии — около 70 тыс. коротких тонн (≈63,5 тыс. т).
Площади под кингстоун в этом сезоне сократились до примерно 10,1 тыс. акров (≈4,090 га), против 13,3 тыс. акров (≈5,380 га) в 2025 году — снижение на 24%, самое крупное годовое сокращение с 2005/06 года.
В то же время производство персиков фристаун (для свежего рынка) прогнозируется на уровне 310 тыс. коротких тонн (≈281 тыс. т) в 2026 году — это около 65% от общего объёма производства персиков в штате. Оценка на 3% ниже рекордного 2025 года, но приблизительно на 12% выше среднего за последние три года. Около трёх четвертей фристаун поступает напрямую в розничные каналы свежего рынка; оставшаяся часть идёт на заморозку и сушку.
Причины снижения и последствия для рынка РФ/СНГ
Основные факторы сокращения урожая и переработки: ускоренное весеннее развитие деревьев из‑за тёплой погоды в Центральной долине, падение спроса на консервированные персики с начала 2000‑х и структурные изменения в перерабатывающем секторе (банкротство/закрытие фабрик, сокращение площадей под промышленными сортами).
Долгосрочная тенденция сокращения потребления консервированных персиков в США заметна: доступность на душу населения упала с ≈2,04 кг (4,5 фунта) в 2000/01–2002/03 до ≈1,0 кг (2,2 фунта) в 2023/24–2025/26.
Для импортеров и переработчиков в РФ/СНГ ситуация в Калифорнии может иметь несколько последствий:
- Сокращение предложения консервированных калифорнийских персиков на мировом рынке может привести к временному росту цен и дефициту привычных брендов/фасовок в рознице.
- Импортеры могут быть вынуждены диверсифицировать поставки (страны Южной Европы, Турция, Китай, Чили) или увеличивать закупки замороженных и сушёных продуктов вместо консервов.
- Для местной переработки и производителей в РФ/СНГ это шанс нарастить долю рынка — как в сегменте готовой консервации, так и в замороженных/сушёных полуфабрикатах и ингредиентах.
Рекомендации участникам рынка РФ/СНГ: пересмотреть цепочки снабжения, увеличить мониторинг предложения из основных экспортных регионов, рассмотреть контракты с альтернативными странами и оценить потенциал локальной глубокой переработки (заморозка, сублимационная сушка, собственная консервация) как способ снизить зависимость от одного региона‑поставщика.
Следует также учитывать, что спрос на свежие персики остаётся более стабильным, а доля фристаун в производстве Калифорнии выше — это важный фактор при планировании ассортимента импорта и промышленных закупок в сезон 2026/27.
