Современные технологии в перевозке экзотических фруктов

Новости компаний

Объемы поставок скоропортящихся товаров, в частности ягод, тропических фруктов, в рамках мировой торговли неуклонно растут. По прогнозам специалистов логистической компании Global Freight Solutions – http://globalfs.ru/shipping/ – данная тенденция сохранится и в ближайшие годы.

Зачастую продукты имеют очень небольшой срок хранения, поэтому они доставляются из региона произрастания в регион потребления посредством воздушного транспорта. Также при транспортировке и хранении свежих овощей и фруктов используются технологии, позволяющие увеличить период, в течение которого они остаются свежими и не портятся.

В течение многих лет известно, что повышение концентрации CO2 в воздухе, окружающем скоропортящийся груз, снижает скорость обмена веществ в свежих продуктах. Данный факт используется, например, при транспортировке яблок из Австралии в Северную Европу, а также при их хранении на складах по всему миру.

В результате недавно проведенных исследований были обнаружены более сложные комбинации газов, которые можно использовать в контейнерах или другой транспортной таре, не только замедляющие вызреваемость фруктов и их старение, но и делающие их менее восприимчивыми к гниению и повреждениям, вызванным микроорганизмами, насекомыми и физиологическими нарушениями. Таким образом, доставка грузов на дальние расстояния будет иметь меньше рисков.

Системы генерации и контроля атмосферы включают дозирование для создания необходимой композиции веществ в воздухе и постоянный мониторинг с автоматической интеллектуальной системой управления концентраций того или иного газа. Оборудование позволяет не только обеспечивать правильную циркуляцию воздуха, но и строго соблюдать изначально заданные параметры воздуха, в автоматическом режиме снижая концентрацию одних веществ и увеличивая концентрацию других.

В результате исследования получены следующие выводы:

  • Этилен, который способствует ускорению вызревания плодов, оказывает меньшее влияние в воздухе, содержащем менее 1% углекислого газа;
  • При значительном превышении концентрации углекислого газа в атмосфере возможны серьезные физиологические повреждения свежих плодов;
  • При концентрации CO2 в диапазоне 10-15% на плодах клубники образуется серая гниль, некоторые фрукты сгнивают полностью.

Источник: http://www.globalfs.ru/


Календарь новостей

Ноя 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 1